POULET BIRYANI à L'INDIENNE de CARMEN

POULET BIRYANI DE CARMEN
( livre de recettes RIZ ET PILAF)
INGREDIENT:
-1verre de riz basmati
-1blanc de poulet en morceaux
-2 oignons en lamelles fines
-garam massala
-2gousses d'ail haché
-1/2 VERRE DE LAIT CAILLE

LA PATE DE MASSALA:
-2c à c de piment rouge doux
-1/2 Càc de curcuma
2c à c de coriandre moulue
-1c et demi à café de garam massala
-sel
-1/2 verre d'eau

-1/2 BOUQUET DE CORIANDRE HACHEE
-6feuilles de menthe fraiche
2tomates moyennes en tranches de 1cm
-poivre noir
-safran pistil
-safran en poudre+huile mélangé à 2c à soupe de lait
colorant alimentaire rouge

dans une poêle faire chauffer l'huile et y faire frire les oignons en lamelles,bien dorer et réserver.
dans une poêle,faire sauter les tranches de tomates saler et poivrer et réserver
dans un bol,mettre le piment rouge,lle curcuma,le garam massala,la coriandre en poudre et le 1/2  verre d'eau ET Y FAIRE MARINER LE POULET 1heure,puis faire revenir dans une poêle,le garam massala et l'huile 1mn ,puisle poulet mariné et la pâte massala et les oignons ajoutez l'ail haché,retirer du feu et versez le lait caillé remuer à la fin ajoutez la coriandre haché et la menthe cuire sur feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Dans un bol mettre le riz cuit dans l'eau salé, divisez en trois couleurs,un avec le lait safrané,un avec le colorant rouge et l'autre blanc
disposez le poulet cuit dans un moule et ajoutez une couche de riz au trois couleurs,mettre une tranche de tomate et couvrir d'une autre couche du poulet cuit  

   YATIK ESSAHA SOSSO CA DOIT ETRE DELICIEUX  

HOOOO!!!!! super ça, bsahetkoum sosso un plaisir walah, merci du paratge

wakila je vais faire un poste spécial pour les recettes testées des livres de carmen, que penses-tu?
Tu peux mettre la photo du livre et de la recette merci

sosso très belle réalisation machallah

je te félicite je trouve que c'est une belle assiette bien garnis et bien décoré miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaammmmmmmje salive

ettttt rachida c'est une bonne idée,de mettre le livre et en dessous les réalisations je partage ton idée allez vonnnnnce

hummm, joli plat et surement délicieux! yatik essaha Sosso

  bravo sosso Bsahetkoum

voici le livre de carmen

voir plus haut aussi

 

   très belle recette. Un plat très complet

Merci pour le partage sosso, un plaisir

yummi ça a l'air excellent ! ya3tek saha !

 les filles c'était un régal

waw surement que c’était un régal rien qu'à voir le plat j'ai l'eau à la bouche
bsahatkoum sosso