Concours de la meilleure recette, fevrier2014

3 mesures de semouline

1mesure de farine

1 c à s de levure

sel

eau tiède pour ramasser la pâte 

mélanger tout les ingrédients de la pâte , sauf la levure 

bien pétrir pendant 10 à 15 min 

ajouter la levure et l'eau progressivement tout en continuant à pétrir 

ajouter l'eau jusqu'à avoir la  consistance souhaitée 

laisser lever 

mouiller les mains avec de l'eau et prendre une petite boule de pâte 

passer les 8 doigts en dessous de la boule et avec les 2  pouces former un cercle puis étirer le délicatement tout en tournant le cercle entre vos doigts 

il faut que le l’extérieur du cercle soit plus épais que le centre , déposer le dans l'huile très chaude laisser prendre quelques instants puis à l'aide d'une cuillère passer l'huile par dessus le beignet , tourner et faire cuire l'autre face 

Une recette facile, bonne, réchauffante et surtout économique qui accompagnera votre café ou thé surtout en cette période hivernale!!

Ingrédients:

- 1 mesure de semoule fine

- 1/2 mesure de farine

- 1càc de sel

- 1 càs de levure instantanée

- grains de nigelle (facultative mais donne une gout agréable à vos beignets, pas mis)

 

Préparation:

Vous connaissez mon problème de tendinite, donc j'ai utilisé mon pétrin:

Mettez tous les ingrédients dans le pétrin, faites attention à ne pas mélanger le sel et la levure, commencez par ajouter l'eau tiède graduellement, la quantité de l'eau dépend de la qualité de la semoule et farine, c'est pour cette raison que j'ai pas donné de mesure. Donc, vous devez obtenir une pâte malléable, continuez de pétrir. Au bout de 10 mns de pétrissage, ajoutez de l'eau petit à petit pour ramollir la pâte, mais ne doit pas être trop liquide.

Couvrir votre pâte et laissez lever, elle doit doubler de volume.

 

Prendre avec vos mains huilés des boulettes de pâte, posez les sur un support huilé jusqu'à épuisement de la pâte

Versez assez d'huile de table dans une poêle et chauffer la mais sans qu'elle ne bouillonne!!!!

Le temps de terminer la pâte et la première boulette se serait reposé, eh oui c'est plus facile pour tirer la pâte!!

Huilez vos mains à chaque fois que vous allez former votre beignet

Avec vos mains huilés, prendre une boulette de pâte et commencez par tirer la pâte délicatement en tournant pour avoir la forme ronde

mettre le beignet délicatement dans l'huile et laissez les bulles sortir et asperger le beignet avec l'huile

 

Une fois que ce coté est bien doré, retournez le et cuire le 2 eme coté

refaite la même chose jusqu'à épuisement de toute la pâte et bon appétit!!

J'espère que ça vous plait!

karima et sosso vos sfendjs donnent vraiment envie bravo