tartelettes à l'abricot et creme patissière!

voilà la recette de mes tartelettes à l'abricot et creme patissière!

INGREDIENTS Pour la pate brisée :

250 gr de farine-125gr de beurre-125gr de sucre en poudre-3 jaunes d'oeufs-1 pincée de sel.

PREPARATION /

Mettre la farine dans un recipient profond, y faire un puits, ajouter le sucre, le beurre coupé en morceaux, les jaunes d'oeufs et un tout petit peu d'eau s'il le faut.
Bien mélanger tous les ingredients, ne pas tro p travailler la pate, la rouler en boule, mettre dans un sachet en plastique et mettre au refrigirateur pendant 30mn.

Pendant ce temps preparer la creme patissière :

INGREDIENTS :

1/2L de lait-4 jaunes d'oeufs-175gr de sucre en poudre-1cac de vanille en poudre-60gr de farine.

PREPARATION :

Faire fremir le lait avec le sucre et la vanille, pendant ce temps, battre les oeufs dans une terrine avec la farine et 1cas de lait
Verser doucement le lait chaud sur les oeufs et la farine, battre le mélange sans s'arreter et remettre le tout sur le feu, laisser épaissir la creme. Mettre cette creme au frais.

Foncer de petits moules a tartelettes avec la pate brisée, la piquer avec la fourchette, et la cuire jusqu'a ce que la pate ait une jolie couleur brun clair.

Garnir les tartelettes avec de la creme patissière, y placer la moitié d'un abricot(cuit au sirop), et décorer avec de la creme chantilly!

tartelettes à l'abricot et creme patissière! Dscn2710