Cake aux pommes à l'ancienne

cake aux pommes a l'ancienne

Liste des ingrédients :

• 250g de farine
  
  
• 3 oeufs
  
  
• 150 g de beurre fondu
  
  
• 1 gousse de vanille
  
  
• 100 g de sucre
  
  
• 80 g de vergeoise / ou de cassonade
  
  
• 1 cuil. à soupe de cannelle en poudre
  
  
• pincée de sel
  
  
• 1/2 sachet de levure chimique
  
  
• 3 pommes
  
  

Étapes de la recette : 

1. Préchauffez votre four a 180°C (th.6)
   
   
2. Dans un saladier, fouettez les oeufs, les graines de vanille et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
   
   
3. Dans un petit bol, versez les 80 g de vergeoise ou cassonade avec 1 c. à soup de cannelle, et 4 Cuil. à soupe de beurre fondu (prelevé des 150 g), mélangez bien, puis mettre de côté.
   
   
4. Incorporez la farine et la levure chimique au mélange d'oeufs/sucre en poudre/vanille, enfin rajoutez le beurre fondu, le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
   
   
5. Épluchez et coupez les pommes en lamelles fines.
   
   
6. Versez dans le moule à cake beurré et fariné un fond de pâte à cake, disposez des lamelles de pommes dessus, couvrir du mélange sucre/cannelle/beurre, et recouvrir avec de la pâte à cake restante, et re disposez une nouvelle rangée de pommes et finir par la préparation à la cannelle, en étalant bien sur les pommes, cette préparation.
   
   
7. Enfourner pour 45 - 50 minutes de cuisson.
   
   
8. Surveillez la cuisson, et vérifiez que le cake soit bien cuit a l'aide d'un couteau, ou d'un cure dent que vous insérez dans la pâte, si il ressort propre et sec, c'est cuit.
   
   
9. Sortez le cake du four laissez-le reposer plusieurs minutes sur une grille de refroidissement, et démoulez.
   
   
10. Profitez !