Concours de la meilleur recette du mois de Mars 2015

Pour ce mois Mars on a choisi pour la meilleur recette un bon

PAIN

Concours de la meilleur recette du mois de Mars 2015 Photo-0318

Alors sortez-nous tout vos pains (au four, tagine, baguettes etc...)

vous avez le droit à 3 photos avec recettes jusqu'au 20 du mois!

J'espère que vous serez nombreuses

Concours de la meilleur recette du mois de Mars 2015 976136

Super le thème, merci ma belle, bis

De rien ma chère!

un bien joli thème
merci lilouche lili

on doit poster les recettes sur ce post ou dans des posts séparés ?

sucre et sel a écrit:: un bien joli thème
merci lilouche lili

on doit poster les recettes sur ce post ou dans des posts séparés ?

Oui tu doit poster les recettes sur ce poste avec les photos biensûr , en attendant ta participation jocolor

P.S: Vous avez la possibilité de proposer trois recettes avec 3 photos, donc n'hésitez pas..

merci biba pour ta réponse

voila ma première participation

pain Ouïghour (chine)

Uighur Nan

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Il vous faut :
3 tasses de farine (300 g)
1 tasse d'eau tiède (environ 160 ml)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure déshydratée
1 cuillère à café de graines de nigelle
1 cuillère à café de graines de sésame blanches
1 petit oignon,

Préparation :
Mettre le sel, la farine, la levure déshydratée et l 'eau dans la cuve de la machine a pain , lancer le programme pâte. Dégazer la pâte , et la diviser en deux pâtons. Préchauffer le four à 200°c
Étaler la pâte pour former un cercle, insister sur le milieu pour qu'elle soit plus fine au centre.
Un peu comme pour une pâte à pizza.
Décorer l'intérieur de la galette avec un Tukche* , ou un emporte pièce ou autre motifs.
Dans la recette originale , il y a du jus d'oignons sur la galette j'ai hésité, du coup j'ai fais une de chaque
et franchement à l'oignon c'est juste une tuerie ,c'est délicieux , ça parfume le pain , sans pour autant reconnaître le goût de l'oignon, un vrai plus pour moi , donc à refaire sans hésitation.
1/(sans oignons)Humidifier la galette avec un peu d'eau saupoudrer de graines .Appuyer dessus pour les faire adhérer
2/(avec oignons)Couper l'oignon en deux. Passer un demi-oignon sur toute la surface de la galette pour humidifier la surface,saupoudrer de graine de nigelle et de sésame blanc ajouter des très fines lanières d'oignon.
Enfourner 10 à 15 minutes .
Il faut bien insister avec les motifs au milieu, il ne faut pas que la pâte gonfle.

wawww quel beau pain sucre et sel c'est à tester!

Merci Lilas euh lilouche, il est excellent !!!
bisous

De rien Samia heuu sucre et sel hihihihi
au faite tu peux publier dans la rubrique des pates comme ça on pourra le retrouver merci ma chère!
je vais faire une visite sur ton blog, bisous

ohhh bravo sucre et sel jaime beaucoup ca commence fort

jadore ce theme inchallah je participerais

ya3tik essaha sucre et sel, il est sublime! bonne chance

magnifique ton pain
bonne cance

voila ma participation

KHOBZ EL KOUCHA (PAIN AU FOUR)

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INGREDIENTS :
1 kg de farine
1 verre d'huile
65 g de poudre de lait
1 1/2 c à s de levure sèche (boulanger en grain)
1 1/2 c à s de sucre cristallisé
1 c à c de sel (je goutte la pâte)
les grains (nigelle, anis)
l'eau chaude
un mélange de semoule et la farine pour saupoudrer le pain.

Mélangez tous les ingrédients, arrosez d'eau pour obtenir une pâte un peu collante, soulevez-la en la tapant plusieurs fois, laissez lever!!
Une fois la pâte à doublée de volume former des boules les enrobées dans le mélange semoule + farine, mettre dans un moule rond huilé au pinceau aplatissez à peu prés 2 1/2 cm, laissez le lever et glisser dans un four préchauffer 1/4h.

Un fois votre pain est cuit démoulez sur une serviette propre.

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Dernière édition par karima68 le Mer 18 Mar 2015 - 20:57, édité 3 fois

je participe avec
pain torsadé à l'huile d'olive et graines de sésames
http://auxdelicesdesgourmets.blogspot.com/2012/07/pain-feuillete-au-sesame.html
Concours de la meilleur recette du mois de Mars 2015 160320154391-4a5fd4f

Concours de la meilleur recette du mois de Mars 2015 160320154391-4a5fd4f

je vous met un copier coller de la recette

Ingrédients:
700 g de farine
38 cl de lait tiède
2 œufs (1oeuf +1 jaune)
16 cl d'huile d'olive (j'ai utilisé moitié/moitié)
1.5 c à s de sucre
1 c à s de levure boulangère
1 c à c de sel (7 à 8 g)
du beurre mou
pour la dorure:
1 jaune d’œuf
des graines de sésame
j'ai rajouté des olives vertes concassées.

Dans la cuve d'un robot, mettre le lait, l'huile d'olive, le sucre, le sel, les oeufs
et enfin la levure.
Mélanger et ajouter petit a petit la farine jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Il ne faut pas que la pâte colle trop aux doigts ni qu'elle soit trop dure.
Pétrir 5 à 10 min.
Laisser lever dans un endroit à l'abri du courant d'air.
Dégaze la pâte et la diviser en boules d'environ 60 g chacune.

Fariner le plan de travail.
A l'aide d'un rouleau, étaler chaque boule en fine couche et en longueur.
A l'aide d'un pinceau, étaler du beurre mou et non fondu.

Prendre la roulette a pizza et couper la pâte en bandelettes d'environ 1 cm.
Prendre le bout de la pâte et commencer à la rouler délicatement en diagonale.
Une fois terminé, l'enrouler encore une fois sur elle même en forme d'escargot.

Les placer sur une plaque qui va au four et chemisée d'un papier cuisson .
Laisser lever encore une 2ème fois environ 10 min.

Préchauffer le for th 6 (180°C).
Badigeonner les pains avec le jaune d’œuf et les parsemer de graines de sésame.
Enfourner pour environ 20 à 25 min (selon le four) jusqu'à ce que ça soit bien doré.

Karima yatikessaha ichahi ton pain, mais sur ce concours il faut les photos et les recettes merci!
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j'ai donné le lien de la recette , si ce n'est pas suffisant je mettrai la recette écrite alors

Karima oui j'ai vu le lien mais on doit mettre la recette hanouna désolé!

Sujet: concours de la meilleure recette de mars 2015 Mar 17 Mar 2015 - 7:44

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les filles vos pains sont tout simplement magnifiques bonne chance

ok lili sans problème , j'arrangerai cà tout à l'heure inchallah
merci Farah

Karima , ton pain a l'air délicieux! Concours de la meilleur recette du mois de Mars 2015 559838

Allez les filles montrez-nous vos pains!

Voila ma 2ème participation!

SUN BEARD (pain soleil)

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les ingrédients : 1 tasse =250 ml

3 tasses de farine blanche

1 oeuf entier

1/4 d huile végétale ou bien d olive

2 cas de sucre semoule

1 cac de sel

2 cas de levure sèche

environ 1 tasse et 3/4 d eau tiède

pour de meilleur résultats 2 cas de lait en poudre

des grains de nigelle (sanouj)

on met la farine dans le bac a pétrin on ajoute le: sucre; se;l levure seche; nigelle ;lait en poudre

on mélange après on ajoute:l oeuf;l huile et l eau

on pétris 5 mn juste pour amalgamer la pâte et laisser reposer 1/2 h

on reprend notre pâte et la on pétris a vitesse maximum pendant 10 a 15 mn

on coupe la pâte au coupe pâte ou bien un grand couteau c est important car la couper en tirant avec les doigts cassera la fermentation et donc pas de bon résultat

aplatir légèrement et mettre sur une plaque inciser le pour tour a fin d imiter les rayons du soleil et tordre chaque coins badigeonner de lait en poudre diluer dans un peu d eau ou de jaune d oeufs et laisser lever 45 mn a 1 h

cuire a un four de 220 dégrée

merci

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salam
moi aussi voila ma deuxième participation avec mon pain pidé en forme de fleur

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Concours de la meilleur recette du mois de Mars 2015 88609691_p

pour la pâte:
500g de farine
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère a soupe rase de levure de boulanger déshydratée
150 ml d'eau tiède
150 ml de lait tiède
2 cuillères à soupe d'huile
1 blanc d'œuf

Pour dorer:
1 jaune d'œuf
des graines au choix : nigelle, sésame blanc et/ou doré, tournesol

[size=32]Préparation :[/size]
la pate : Mettre dans la cuve de votre machine à pain le sel, l'eau , le lait ,l'huile , et le
blanc d'œuf battu.Ajouter le sucre, la farine et la levure .
Lancer le programme pate.
Dégazer la pâte
Faire des boules de pain de la taille d’un œuf.
Mettre la moitié dans du sésame, l’ autre dans le nigelle,
on peut utilisé un peu de lait ou du blanc d’œuf pour faire tenir.
étaler au centre un morceau de pate, dorer au jaune d’œuf et parsemer des graines de tournesol
laisser doubler de volume couvert d’un linge
cuire à 200°c une vingtaine de minute en surveillant

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Concours de la meilleur recette du mois de Mars 2015 88609328_p

Lilouche

lilouchelili a écrit:: De rien Samia heuu sucre et sel hihihihi
au faite tu peux publier dans la rubrique des pates comme ça on pourra le retrouver merci ma chère!

j ai pas trouvé de rubrique pâte
tu peux me guider

ils sont magnifiques vos pains ,ya3tikoum assaha

Samia tes pains me font baver, dés que j'aurais terminer ma commande je vais les tester inchallah!
Yatikessaha merci pour ta superbe participation!
voila le lien pour mettre les recette comme ça on va les trouver facilement merci beaucoup c'est ICI

les filles vospains sont vraiment Concours de la meilleur recette du mois de Mars 2015 316610

voici ma modeste participation

Petits pains au semoule fine farci

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Ingrédients:

Pour la pâte

300 g de semoule très fine
65 ml d'huile
1 gros œuf
1 càs de levure boulangère instantanée
2 càs de sucre
125 ml de lait tiède
1 càc de sel

Pour la farce:

200 g de viande hachée
1 petit oignon
Huile
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil et coriandre haches
Sel, poivre, Ras el hanout

Pour la dorure :

1 jaune d’œuf mélangé avec 1 càs de lait
Des graines de nigelle + graines de sésames

Préparation:

Préparer la pâte:

* Mélanger la levure , le sucre et le lait tiède dans un petit bol; couvrir et laisser reposer 5 minutes.

* Dans un saladier, mélanger l'huile et l'œuf avec un fouet manuel, le mélange de levure et bien mélanger.

* Incorporer la semoule et le sel et mélanger avec votre main pour obtenir une pâte molle. Couvrir et laisser doubler le volume.

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Préparer la farce:

* Dans une poêle, verser un filet d’huile, ajouter l’oignon et l'ail râpé, la viande hachée et laisser revenir jusqu'à ce que l'eau soit absorbé, saler et poivrer et ajouter les épices. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes.

* Diviser la pâte en 12 petites boules, étaler les à l'aide d'un rouleau pâtissier en forme ovale.

* Étaler un peu de fromage au centre, ensuite couvrir avec un peu de farce

* Très bien fermer les bords avec les doigts.

* Mettre dans un plateau allant au four huilé et laisser doubler le volume une autre fois.

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* quand ça a bien lever, Badigeonner de mélange de lait et jaune d’œuf et parsemer de graines de nigelle et sésames.

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* Faites cuire au four préchauffé à 180°pendant 15 à 20 minutes (selon le four).

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Déguster avec une bonne soupe ou chorba

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