Gateau moelleux ananas coco

SalamAlikoum

J'aimerais vous poster ce gâteau délicieux, j'ai vu qu'il y avait pas mal de gateaux à l'ananas sur le forum mais ce n'est pas tout à fait la même recette. 

Pour le côté moelleux on sépare les jaunes des blancs d'oeufs et on bat bien les jaunes au début avec le sucre, bien gonfler le mélange comme pour une génoise. Une recette tirée de marmiton






 
- 150 g beurre fondu
- 150 g sucre roux
- 100 g farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 4 oeufs (blancs + jaunes)
- 1 sachet de levure chimique
-1 boite de rondelles d'ananas

- 1 sachet de sucre vanillé (ajout de ma part)
 

Four préchauffé à 180 ° 


Dans un premier temps, beurrer un moule moyen (24 cm) et saupoudrer du sucre vanillé.


Vous pouvez disposer le caramel à la place comme dans la recette traditionnelle, moi je préfére juste saupoudrer de sucre.



Egoutter les rondelles d'ananas et réserver le sirop d'ananas
 
Au batteur électrique, fouetter les jaunes d'oeufs + 150 g sucre pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne plus clair.


Verser ensuite le beurre fondu et continuer de battre.

Enfin ajouter la farine + la levure chimique en même temps, sans oublier la noix de coco.

Mélanger à la main à l'aide d'une spatule. 

Fouetter les blancs en neige avec une petite pincée de sel ou un filet de jus de citron et les incorporer en plusieurs fois au mélange précédent.


Mélanger délicatement encore avec la spatule jusqu'à avoir une pâte bien homogène.

Reprendre le moule puis disposer les rondelles d'ananas (bien égouttées !)

Verser par-dessus la pâte.


Enfourner pour 40 minutes de cuisson ou jusqu' à ce que le gâteau devienne doré.

A la sortie du four humecter le gâteau avec le sirop et parsemer d'un peu de noix de coco.

HUUUUUM!!!! un plaisir, merci du partage, bsahetkoum
Inchaalah je testerais la recette, merci

Miam miam Matina yatikessaha, je te pique un gros morceau!

SalamAlikoum

Je repond que maintenant mais contente que mon gâteau vous plaise

miaaaaaaaaammm ya matina j'adore la noix de coco

je note tout de suite cette recette

inchallah je la ferai dès que possible

mille merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii  matina pour ce beau partage

Matina a écrit:

SalamAlikoum

Je repond que maintenant mais contente que mon gâteau vous plaise

Matina il n'est jamais trop tard, merci