Concours de la meilleur recette: Juillet 2015

Dans le mois de ramadan il y a des plats irremplaçables sur la table du ftour
Alors on vous propose pour ce mois sacré une bonne assiette de
CHORBA
qui se diffère d'une région à l'autre

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Les filles montrez-nous vos propres recettes de chorba

inchaalah biba, merci pour le thème, vivement de voir vos chorba les filles.......

nromalement on sera nombreuses sur ce plat dés que j'aurais laconnexion inchallah merci biba!

bismillah

Concours de la meilleur recette: Juillet 2015 Dsc_0510

je viens du maroc donc c'est la version marocaine lol ^^
INGREDIENTS

100 gr de viande de votre choix couper en petit cube
50 gr de lentille
100 gr de pois chiche (laisser tremper dans de l’eau 24h avant)
3 cuillère à soupe d’huile neutre
1/4 bouquet de persil
1/4 bouquet de coriandre
2 gousse d’ail
1 oignons
1 tomate
200 ml de coulis de tomate
1 carotte coupée en carrée
1 petite poignée de semoule d’orge
Sel, poivre, curcuma, carvi, paprika
eau

PREPARATIONS

Dans une marmite, verser l’huile la viande les pois chiche et les lentilles
Faites revenir à feux doux jusqu’à ce que la viande commence à colorer
Pendant ce temps passer au blender : l’ail, les tomates, persil, coriandre, oignons avec un peu d’eau, mixer le tout, ajouter ensuite la tomate liquide.
Verser alors dans la marmite
Compléter avec l’eau ainsi que les épices. Laisser mijoter 1h à feux doux.
Quand les pois chiche reste ferme mais qu’on arrive quand même à les couper en deux on ajoute alors les carottes. On laisse alors mijoter 15 minutes.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Ajouter enfin votre poignée de Semoule d’orge, n’en mettez pas beaucoup. Laissez cuire 8 minute et servir immédiatement.

HUUUUM rahi tchahi ta recette, bsahetkoum et a3la slemtek
coucou fati la photo avec la recette merci

Concours de la meilleur recette: Juillet 2015 Image53

Ingrédients pour 2 personnes

Viande de mouton coupée en petits pourceaux
Un oignon + des gousses d'ailes râpés
Un bouquet de cèleri, coriandre, krafes
De l’huile
1 tomate râpée
1 cuillère de concentré de tomate
2 càs de frik
Menthe séchée
De l’eau
Sel , poivre et épices

Préparation:
Dans une cocotte mettre les morceaux de viandes, l'oignon et les ails râpés, le poivre, le sel , un peu d'huile et laisser cuir à petit feu ensuite ajouter les tomates rapées tout en remuant et les herbes attachés avec du fil, ensuite ajouter un peu d'eau et la tomate concentré puis le reste de l'eau (je mesure avec l'assiette à chorba pour chaque personne je mis 1càs de frik) ajouter le Frik fermer et laisser cuire sur feu très doux pendant 45 minutes. Quand la sauce devient un peux lourde éteignez le feu et mettre un peu de la menthe séché, c'est vraimant délicieux.

rahi tchahi ta chorba biba, bsahetkoum jocolor

Voici ma participation, un délice

Concours de la meilleur recette: Juillet 2015 Cimg9714

Ingrédients
500g viande pour chorba
1 gros oignon
4 gousses d’ail
3 tomates bien mures
1 courgette
1 pomme de terre
1 poignée de pois chiches
1 bouquet de coriandre
10 feuilles de menthe
1 c à s de tomates concentrée
1 c à c de cannelle
1 c à c de poivre noir
1 c à café de poivre rouge
1/2c à c d'épice spéciale chorba
2 c à s d’huile neutre
1 c à s d'huile d'olive
1 citron jaune
Miyé (langue d'oiseau)
1 piquant vert (facultatif)
Sel, et eau.

Préparation
Dans une cocote mettre l’oignon, l'ail puis mixez, ajoutez la viande coupée en petits morceaux, ajoutez les épices, l’huile, la coriandre, la menthe ciselée et le sel.
Laissez mijoter 5 minutes à petit feu.
Puis ajoutez l'eau nécessaire, les pois chiches, laissez bouillir.

Entre-temps, lavez éplucher les légumes, (PDT, courgettes) coupez en deux et mettre dans la marmite.
Ajoutez les tomates coupées aussi en deux, laissez cuire.

Avant la fin de cuisson, incorporez la tomate concentrée, eau si nécessaire.
A ébullition mettez le miyé et le piquant, laissez terminer la cuisson.
Servir avec de la coriandre ciselée et un filet de citron
Et des boureks, un délice.

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Bonjour les filles comment ça va?
Saha ramdankoum, je viens vous faire un petit coucou après une longue absence wallah avec ma nouvelle vie ici et un bébé c'est pas évident.
Vos assiettes sont top, personnellement j'adore la chorba j'en mange beaucoup pendant le ramadhan.
Bonne chance et gros gros bisous a vous tte.

Heureuse de te lire carme, comment ça va avec ta famille et ta vie au cananda inchaalah ça te plait..........

Oui ca va merci mais le climat d'Algérie me manque...lol

ma3liche carmen tu viendras pendant les vacances inchaalah

Nchallah rachida.
J'espère que toi ca va aussi.

inchaalah carmen.
Ben oui hamdouleh a3la had assa3a.

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