Fawzia
Cuisinière Experte
Messages : 2192
Date d'inscription : 22/07/2010
Age : 71
Localisation : France
Emploi/loisirs : cuisine, lecture, net, décoration
 |  Sujet: Cuisse de dinde farcie  Mer 4 Aoû 2010 - 20:32 | |
| Ingrédients:
1 cuisse de dinde
300 g d'escalopes de dinde ou poulet
3 oignons
1/2 botte de persil et coriandre
3 gousses d'ail
sel
huile
épices (coriandre moulue, gingembre, poivre noir, safran en sachet,curcuma)
Préparation :
Désosser la cuisse de dinde,
Mixer au robot la chaire de l'escalope de dinde ou poulet coupée en petits morceaux.
Dans un saladier, mettre la chaire hachée de la dinde, rajouter 1 oignon, persil et coriandre hachés, épicer, saler et mélanger le tout.
Etaler sur un plan de travail la cuisse de dinde désossée et mettre au milieu la farce hachée.
Fermer avec un fil alimentaire ou tout simplement du fil normal et faire une couture.
Dans une cocotte, déposer la cuisse de dinde , rajouter les 2 oignons restants, le persil, la coriandre et l'ail mixés.
Huiler, saler et épicer, laisser mijoter 10 minutes, ajouter de l'eau et laisser cuire 45 minutes.
Mettre au four 10 minutes pour faire dorer la cuisse de dinde.
Dans un plat disposer les feuilles de salade et placer au milieu la cuisse de dinde, sinon servir avec des haricots sautés et des pommes de terre frites.
| |
|
Rachida
Fondatrice
Messages : 24237
Date d'inscription : 18/02/2010
Localisation : Alger
| | Sujet: Re: Cuisse de dinde farcie Mer 4 Aoû 2010 - 21:12 | |
|  bien mhamer, c'est sublissimo yatek assaha pour ce beau partage et bravo | |
|
llysa
Admin
Messages : 9005
Date d'inscription : 27/02/2010
Localisation : Luxembourg
Emploi/loisirs : maman à plein temps
| | Sujet: Re: Cuisse de dinde farcie Mer 4 Aoû 2010 - 21:33 | |
| joli plat fawzia, merci pour le partage | |
|
NADIA76
Cuisinière adepte
Messages : 765
Date d'inscription : 27/05/2010
Age : 48
Localisation : ALGER
Emploi/loisirs : DANS MA MAISON
| | Sujet: Re: Cuisse de dinde farcie Ven 6 Aoû 2010 - 17:06 | |
| | |
|
Fawzia
Cuisinière Experte
Messages : 2192
Date d'inscription : 22/07/2010
Age : 71
Localisation : France
Emploi/loisirs : cuisine, lecture, net, décoration
| | Sujet: Re: Cuisse de dinde farcie Ven 6 Aoû 2010 - 20:00 | |
| Merci les filles , tout le plaisir est pour moi . Je suis ravie que mes recettes vous plaises. | |
|
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Cuisse de dinde farcie | |
| |
|
