Soupe aux crevettes et légumes

Invité

Je vous présente une soupe totalement improvisée, pour changer de la chorba ou harira.

Soupe aux crevettes et légumes Soupec11

Ingrédients (pour 4 petits bols)

250 g de crevettes décortiquées cuites

1 gousse d'ail

3 carottes

1/2 courgette

1/2 tomate

1/4 de botte de coriandre fraîche

1 cube de bouillon crevettes

sel

1/2 cc de curry indian

1 petite pincée de pistil de safran

1 poignée de riz

1 cs d'huile végétale

Dans une cocotte minute, faites revenir la gousse d'ail dans de l'huile, puis ajouter les carottes épluchées et coupées, la 1/2 courgette, la 1/2 tomate, la coriandre fraîche nettoyée et lavée, ainsi que le cube de bouillon de crevettes dilué dans 1 litre d'eau, et laisser cuire.

Après cuisson, ajouter à peu prés la moitié des crevettes et mixer le tout.

Remettre la soupe dans la cocotte, puis incorporer la poignée de riz, la 1/2 cc de curry indian et le safran de “l'étal des épices“ , si besoin du sel et laisser cuire à découvert, vous pouvez ajouter de l'eau si vous aimez moins épais.

Ajouter le reste des crevettes entières dans la soupe ainsi qu'une cs de coriandre hachée.
Soupe aux crevettes et légumes Soupec12

ta soupe nani rahi tchahi yatek assaha pour ce partage et bravo.

PS : nani je déplace ta recette dans ton coin spécial recettes de ramadan, désormais c'est sur ce poste que tu devrais poster tes recettes de ce mois sacré.

merc