TAJINE DE VIANDE AUX OLIVES

les filles!!! voici mon tajine aux olives que j'ai fait le lendemain de l'Aid.

j'ai mis: des morceaux d'épaules,des olives, des échalotes, de l'ail, du persil plat, de la coriandre, des pistils de safran, du citron confit, du gingembre, un peu de paprika et curry, sel, poivre, un filet d'huile d'olive et un peu de beurre, un demi verre d'eau.

j'ai fait tremper mes pistils de safran, puis mixer les échalotes, l'ail et le persil, la coriandre, j'ai mis le tout au fond du tajine, puis les morceaux de viande lavés, puis j'ai mis les condiments et épices, les olives désalées , le citron confit, un filet d'huile d'olive et un petit morceau de beurre j'ai terminer avec le demi verre d'eau avec le safran .
puis je laisse mijoter à feu très doux!!!

un régal les filles!!!!

voici le plat avant cuisson :



et après cuisson:

myriam

il a l'air succulent ton tajine, miaaaaaaaaaaaaam

il a l'air bonnnnn, j'adore bravo

aid moubarak avec retard
merci pour ce délicieux partage myriam