Tajine de poulet aux olives

Je viens aujourd'hui avec un
plat qu'on fait souvent chez nous, un bon tajine de poulet aux olives, agrémenté
de pommes de terre.


Ingrédients


4 à 5 morceaux de poulet (j'ai
utilisé des pilons)
1 oignon haché
180 g d'olives vertes
dénoyautées
1 cs d'huile argane
1 cs d'huile neutre
sel
1/4 cc poivre moulu
1 pincée de safran
1/2 cc de gingembre moulu
1/2 cc de curcuma

1/4 cc de cumin moulu
1 cs de coriandre hachée

1 cs de citron confit coupés en
dés ou en lamelles
6 pommes de terre
eau



Dans un saladier ou boite
tupperware, verser 1 cs d'huile argane (ou huile olive), ajouter le sel, le poivre,
le gingembre,
le curcuma,
le cumin,
le safran, l'oignon haché, le citron confit, la coriandre et 2 cs d'eau, bien
mélanger.


Après avoir bien nettoyer et
laver les morceaux de poulet, badigeonner les de cette marinade, couvrir le
saladier ou la boite tupperware avec le film alimentaire et laisser 1 h ou 2 h
dans le frigo.
Dans une cocotte, marmite ou
tajine, verser 1 cs d'huile neutre, le poulet et sa marinade et laisser revenir
en mélangeant de temps en temps.


Ajouter 1/2 verre d'eau et
laisser cuire le poulet.


Quand le poulet est cuit,
retirer le et laisser de côté, ajouter à la sauce des pommes de terre coupées en
quatre, ainsi que les olives vertes dessalées, si besoin ajouter de l'eau, et
laisser cuire à couvert.


Après cuisson disposer dans une
assiette les pommes de terre et les olives ainsi que les morceaux de
poulet.

il à l'air bien bon, merci pour ce partage,

merci Nani j'aime bcp ce plat

trop bon
merci nani

salam Alaeykoum

j'aime beaucoup cette recette bien parfumé

Miammmmmmmmmm