gâteau anglais aux pommes et noix de coco

Invité

Ingrédients

2 oeufs
1 verre de lait
100 g de farine
100 g de sucre
120 g de noix de coco râpée
2 ou 3 pommes
50 g de beurre mou
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 cc de cannelle en poudre
1/2 cc de muscade
créme chantilly

Battre le beurre mou en pommade, puis ajouter les oeufs un à un.

Incorporer 50 g de sucre et battre énergiquement.

Rajouter le lait, puis la farine, la levure chimique, la pincée de sel et la noix de coco râpée.

Bien mélanger, puis verser dans un moule à manqué, et disposer dessus les tranches minces de pommes.

Dans un ramequin mélanger les 50 g de sucre restant avec la cannelle et la muscade, puis saupoudrer les pommes.

Mettre à cuire dans un four préchauffé au th.5-6 entre 45 minutes à 1 h (à surveiller).

A déguster tiéde avec de la créme chantilly.
gâteau anglais aux pommes et noix de coco Partch10