Crème caramel façon la laitière

Crème caramel façon la laitière

il s'agit d'une recette de nani de son blog "la popotte de nani", qu'elle a pioché chez "tout le monde à table"



Ingrédients pour 6 –7 petits pots ou 5 gros :
4 jaunes d’œufs + 1 œuf entier
50 cl de lait ½ écrémé (ou lait entier)
40 g de sucre

caramel :
100 g de sucre
2 CS d’eau

methode de preparation:
Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger les jaunes et l’œuf entier avec le sucre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
Faire un caramel avec le sucre et l’eau jusqu’à l’obtention d’une belle couleur blonde (attention si le caramel est trop foncé il devient amer ).
Ajouter le lait lentement en remuant sans s’arrêter (attention aux projections éventuelles). Le caramel va momentanément durcir mais ce n’est pas grave, c’est même normal ! Continuer de remuer et porter à ébullition. Le caramel va se dissoudre dans le lait chaud.
Verser le lait sur le mélange œuf/ sucre très lentement en remuant bien avec une spatule en bois pour ne pas que les protéines des œufs coagulent. N’utilisez pas le fouet , sinon ça mousse trop et il faut enlever la mousse avant la mise en pot.
Verser la préparation dans des petits pots, des ramequins (ou dans des pots à yaourts comme moi, mais les miens etaient un peu grand).
Mettre au bain marie (l’eau du bain marie doit être bouillante et arriver à mi-hauteur des pots)
Laisser cuire à 150°C pendant 50 min.
Sortir du four et laisser refroidir (hors du bain-marie !)
Mettre au réfrigérateur au moins 2 h avant de déguster !

salam

superbes je trouve, tu fais le défi ? en tous les cas tu l'as bien réussi, c'est nani au cas oû tu te rappelles, bisous

j'adore tes crèmes
bravo

Lunetoiles!!! elle n'a que 21 ans cette fille et elle en fait de belles choses masch allah aalik

Oui walah machaalah khamouss A3lik ya lala allah ibarek merci ma belle pour ce beau partage bravo

oui machallah, elle les a bien réussi, c'est une recette que j'avais fait et posté dans un forum et les filles devaient la tester pour relever un défi, machallah, on attend les résultats inchallah,bisous

Merci pour vos messages !!!

Oui nani , bien sûr que je me souviens, et oui j'ai relever le défi, hihihihi, c'est pour ça !
désolé j'ai oublier de préciser qu'il s'agit d'une recette de nani de son blog, qu'elle a pioché chez "tout le monde à table"

bisous

merci, boussa

Pour les avoir testé aussi je dit Miammmmmmmmm

ya chatra contente que tu es rejoins ce forum.