Focaccia Fourrée aux Epinards et Chèvre frais

Ingrédients:

* 450g farine pour pain
* 1 cube de levure fraiche (42g)
* 300ml eau tiède
* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 1 cuillère à café de sel fin


Farce :
* 200g épinards frais
* 200g chèvre frais
* 1 cuillère à soupe de cumin moulu
* sel et poivre
* 1 gousse d'ail hachée


Pour la finition :
* Huile d'olive
* Gros sel
* Graines de nigelles


Préparation :

Mettre dans votre robot pétrisseur : eau + levure + huile d'olive ensuite verser la farine et sel et pétrir tout ça pendant 10min puis laisser la pâte doubler de volume.

Pendant ce temps préparer les épinards en les faisant revenir dans l'huile olive avec l'ail et le cumin moulu et réserver
Dégazer la pâte puis la divisée en deux
Étaler chaque pâte, puis sur une des pâtes mettre les épinards et le chèvre frais


Re-couvrir avec l'autre pâte et bien souder les bords, badigeonner le dessus d'huile olive et de graines de nigelles et d'un peu de gros sel




Cuire à 220° pendant une trentaine de minutes...

IIIl doit être bien bon, merci pour ce délice bravo