QUICHE AUX POMMES DE TERRE

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Voici la recette d'une quiche aux pommes de terre que je gardais dans mes cahiers de recettes depuis un petit moment ,aujourd'hui je me suis décidée a la faire pour ce midi et j'ai bien fait ! en plus d'être agréable à regarder on s'est régalé. Les enfants s'en sont reservit deux fois !


Ingrédients:

• 1 pâte brisée
  
• 400 g de pommes de terre
  
• 100 g de lardon
  
• 1 poivron rouge
  
• 1 courgette
  
• 1 oignon
  
• 20 g de beurre
  
• 4 oeufs
  
• 10 cl de crème épaisse
  
• 100 g de mozzarella
  
• 100 g d'emmental râpé
  
• 1 pincée de muscade
  
• sel et poivre
  
• 1 cuil. à s d'huile
  

Tapisser un moule de papier de papier sulfurisé ,y poser la pâte ,découper ce qui dépasse.Réserver au frais.
Couper les pommes de terre en rondelles,verser dans une casserole,recouvrir d'eau froide .Saler et faire cuire 5 min et égoutter.
Couper le poivron en petits cubes (moi j'ai utilisé des poivrons en bocaux donc pas besoin de les faire blanchir) ,faites les blanchir dans l'eau 2 min ,égoutter .
Couper votre lardon en petit dés.Couper l'oignon en rondelles,détacher les anneaux.
Couper la courgette en petits cubes.
Mettre 1 cuil. à s d'huile dans une poêle ,faire revenir le lardon et les oignons puis ajouter les poivrons ,la courgettes, et les pommes de terre . Saler,poivrer et laisser cuire 10 min en remuant de temps en temps .
Battre les oeufs avec la crème fraîche ,ajouter l'emmental et la mozzarella en petit cube,très peu de sel ,poivré et une pincée de noix de muscade.
Répartissez les légumes sur le fond de la tarte ;napper avec la crème aux oeufs.
Enfourner et laisser cuire 25 min .Servir la quiche à la sortie du four .

Astuce: j'ai coupé les p.d.T et les oignons au robot afin d'obtenir de fines tranches.

Fadéla tu nous gâte

Un pur délice et très belle bravo

je suis contente j 'ai réussit a poster quelques recettes de mon carnet... je visite petit a petit les votre !