QUICHE AU CRABE

Sujet: QUICHE AU CRABE Jeu 10 Mar 2011 - 8:50

Pour la pâte;
-220g de farine.
-100g de beurre bien froid.
-2 cas d'eau glacé.
Pour la garniture:
-200g de chair de crabe en conserve égouttée.
-1 oignon finement émincé.
-1 cas de beurre.
-3 oeufs.
-185 ml de crème liquide.
-90g de cheddar râpé.
-aneth.
Préparer la pâte;Verser la farine ds un saladier,du bout de doigts,travailler le beurre avec la farine jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure,ajouter l'eau et malaxer avec la spatule jusqu'à avoir une pâte sableuse en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
pétrir la pâte sur un plan de travail fariné,envelopper la de film alimentaire laisser eposer 20min au réfrigérateur.
préchauffer le four,graisser un moule à tarte,étaler la pâte entre 2 feuilles sulfurisées puis tapisser le moule,retirer l'excédent de pâte en passant un rouleau à pâtisseriesur les bords.puis laisser reposer 10 min au réfrigérateur, ensuite recouvrir le fond de la tarte de papier sulfurisé lesté de légumes secs et faire cuir 15 minutes à blanc jusqu' ce que la pâte soit sèche et légèrement dorée,retirer les légumes et le papier et laisser refroidir.
préparer la garniture,faire fondre le beurre dans une poêle,puis faire blondir l'oignon,retirer et laisser égoutter sur du papier absorbant.
Presser les morceaux de crabes pour en retirer le maximum de jus puis répartir avec l'oignon sur le moule,ds un bol,mélanger les oeufs,le cheddar râpé et la crème et verser cette préparation sur le crabe,décorerez avec l'aneth.
Enfourner et faire cuir 40 minutes jusqu'à ce que la garniture soit ferme et dorée.
QUICHE AU CRABE Photo-0427

Bonne dégustation

Sujet: Re: QUICHE AU CRABE Jeu 10 Mar 2011 - 9:52

une pure merveille, j'adore, merci pour ce délice

Sujet: Re: QUICHE AU CRABE Jeu 10 Mar 2011 - 9:53

rolalala le délice QUICHE AU CRABE 559838

Sujet: Re: QUICHE AU CRABE Jeu 10 Mar 2011 - 9:59

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