SUNSHINE
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 |  Sujet: MINI-QUICHES AU POIVRON ROUGE ET AU MAIS  Jeu 24 Mar 2011 - 19:58 | |
| une pâte brisée: -200g de farine. -100g de beurre. -1/2 cac de sel. -1/2 petit verre d'eau. -1 jaune d'oeuf. Mélanger la farine avec le beurre coupé en petits cubes jusqu'à l'obtention d'une chapelure,creuser un puits au centre et ajouter le sel,le jaune d'oeuf et petit à petit l'eau,la pâte doit être molle,ne pas pétrir,étaler la avec la main et plier sur 4 pour former un carré,sur un plan de travail légèrement fariné,étaler la pâte,et tapisser-en les moules et cuir à blanc pendant 7 minutes;retirer le papier sulfurisé et les légumes secs et poursuivre la cuisson à blanc pendant 5 minutes,retirer et laisser refroidir. La garniture: -une boite de mais.(135g) -1/2 poivron rouge épépiné et finement émincé. -40g de cheddar râpé. -2 oeufs. -170ml de crème liquide. -2 cuillères à café de moutard de Dijon -quelques gouttes de Tabasco préparez la garniture; dans un saladier,mélangez le mais,le poivron et le cheddar,puis répartissez cette préparation sur les fonds de pâte,dans un autre saladier,battez les oeufs avec la crème liquide,la moutarde et le tabasco,puis verser ce mélange dans les tartelettes sans remplir jusqu'en haut. Enfournez et faites cuir 15 à 20 minutes dans un four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la préparation ferme.  | |
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Rachida
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| | Sujet: Re: MINI-QUICHES AU POIVRON ROUGE ET AU MAIS Jeu 24 Mar 2011 - 20:02 | |
|  un pur délice, yatek assaha pour ce bon partage | |
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SUNSHINE
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saadia
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| | Sujet: Re: MINI-QUICHES AU POIVRON ROUGE ET AU MAIS Ven 25 Mar 2011 - 9:39 | |
|  bravo farah belle entrée yatik saha | |
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| | Sujet: Re: MINI-QUICHES AU POIVRON ROUGE ET AU MAIS | |
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