Tajine de topinambours et pommes de terre

INGREDIENTS


2 ou 3 morceaux de viande de veau pour moi (mais vous pouvez mettre de l'agneau)
5 topinambours
2 pommes de terre
1 petit oignon haché
1 gousse d'ail
1 cs de coriandre haché
sel
1/4 cc de poivre
1/4 cc de paprika
1/4 cc de gingembre
1 cs de concentré de tomate
1 petite tasse de tomates concassés
1 cs d'huile (je mets peu d'huile mais vous pouvez en rajouter)
1 petit verre d'eau




Faire revenir dans une marmite avec un peu d'huile la viande, puis ajouter l'oignon, l'ail, les épices et la coriandre, bien mélanger et laisser encore à feu doux durant 2 à 3 minutes.

Ajouter la tasse de tomates concassées et le concentré de tomates et verser 1 petit verre d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ajouter les topinambours et les pommes de terre, s'il manque du sel et de l'eau, rajoutez en un peu, et laisser cuire environ 8 à 10 minutes, il faut que les topinambours restent fermes.

Déposer dans un plat et bon appétit à tous.

pour ce délicieux tagine
j'aime beaucoup les topinambours car le goût ressemble beaucoup à l'artichaut

ça à l'air d'un délice, merci ma belle du partage bravo

oui en effet, j'aime beaucoup aussi, mais attention aux intestins fragiles car ça fait des gaz.