Tajine de fenouil, pommes de terre et poulet sauce blanche

Voici un tajine algérois en sauce blanche avec poulet, fenouil, pomme de terre auquel j'ai rajouté des pois chiches.
Moi qui n'aime pas la viande je le fais souvent sans viande, il est aussi bon. Rajoutez un peu de curcuma si vous aimez ce sera bon aussi.


Ingrédients:

500 g de poulet (pilons, cuisses ou autre)

400 g de fenouil

4 pommes de terre

120 g de pois chiches (facultatif)

1 gros oignon

1 gousse d'ail

10 g de smen, ghee ou beurre

1 c à s d'huile de tournesol

1 bâton de cannelle

1/2 c à c de cannelle en poudre

1/4 c à c de poivre blanc

Sel

Eau

Persil frais



Préparation:

Epluchez les pommes de terre, les détailler en rondelles d'épaisseur moyenne ou en quartiers. Nettoyez le fenouil, coupez-le en 2 ou en 4 selon sa taille.



Dans un tajine ou un fait-tout, faites chauffer le beurre et l'huile. Rajoutez l'oignon haché, l'ail, le poulet ainsi que les épices et faites revenir plusieurs minutes en remuant.

Lorsque le poulet a pris une belle couleur dorée, incorporez le fenouil, faites revenir 4 minutes, puis rajoutez les pommes de terre et les pois chiches. Arrosez d'eau (pas trop), couvrez et faites cuire environ 20 minutes.



Une fois le tout cuit, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis parsemez de persil frais haché.



Vous pouvez rajouter à la sauce du curcuma. Un filet de jus de citron accompagne à merveille ce plat.



°° BON APPETIT °°

belle assiette Cannelle!Hum, ychahiii j'adore le fenouil. Merci pour ce partage.

Oui c'est beau et surement bon, bsahetkoum ma belle bravo

de rien les filles, merci à vous, bisous

t'as de la chance de trouver des fenouils, ici introuvable!! je ne sais pas pourquoi??

en tt cas un plat plein de saveur, j'adore avec quelques gouttes de citron miammm

merci Cannelle du partage

YATEK ESSAHA J'ADOOOOORE

Nesyla a écrit:

t'as de la chance de trouver des fenouils, ici introuvable!! je ne sais pas pourquoi??

en tt cas un plat plein de saveur, j'adore avec quelques gouttes de citron miammm

merci Cannelle du partage

quel dommage Nesyla pourtant c'est un légume courant soubhanallah

Lah é 3tik saha nesyla ça à l'air bien bon masha'Allah !!!

fatima1 a écrit:

Lah é 3tik saha nesyla ça à l'air bien bon masha'Allah !!!

fatima c'est cannelle et pas moi, moi je ne trouve mème pas de feunouils en espagne

mdrrrr et de deux !!! hahahaha c'est la deuxième fois que ça m'arrive !!! vas falloir que je remette mes lulnettes maintenant en lisant lollll

bravo canelle !!! desoler nesyla lolll courage pour la fenouil !

Tout comme toi Nesyla, ici j'en trouve une fois par an mais encore ssssssnnniiiffff,

Je donnerai n'importe quoi pour déguster ton tajine Cannelle, qu'est ce qu'elle me manque la fenouil, la première fois que j'en ai mangé c'était chez ma belle famille, j'en ai fait une fois ici hhuuuuuuummmmmmmmmmm

Merci Cannelle, même virtuellement j'ai l'impression que le goût y est, bisous ma belle