cornes de gazelles

500 g d'amande
250 g de sucre semoule
4 pincée de cannelle
1 pincée de gomme arabique en poudre
60 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation :
La pâte :
Mettez la farine dans un saladier puis ajoutez l'œuf, le beurre, le sel et l'eau de fleurs
d'oranger, pétrissez énergiquement afin d'obtenir une pâte homogène et maniable(si vous trouvez que votre pâte est trop dure, ajoutez de l'eau froide pour la détendre).
Divisez-la en boules puis laissez reposer en les couvrant avec un film alimentaire.
Faire bouillir les amandes et mondez-les. Mixez-les très finement avec le sucre. Mettez
la pâte d'amandes dans un saladier puis ajoutez la cannelle, la gomme arabique, le beurre
et l'eau de fleurs d'oranger. Mélanger le tout et façonner des petits boudins.
Sur un plan de travaille fariné, aplatir la pâte puis façonner des croissant fourré de
pâte d’amande
Coller les deux bornes en faisant une pression sur les deux coté avec les doigts.
Placer les sur une plaque de four beurré.
Cuire a four préchauffé à 180° tout en surveillant la cuisson (10 min).
Bonne dégustation