sucre glage qui ne tien pas

c'est encore moi lol j'ai appris a faire des cornes de gazelle mais mon sucre glace ne tien pas malgré que je les trempent dans du sirop je les enrobes 3 a 4fois
sachant que quand je les achète le sucre glace n'est pas du tout le même le sucre est joliment poser sur le gâteau ne s'émiette pas pourriez vous me conseiller
baraka lahu fikoum



j'ai pris quelque photo pour vous montré







la le sucre est tous bien est quelque heur plu tard ou le lendemain le sucre change il se case est tous mouiller









pourriez vous me conseillez

Pauvre Hajer , ne pleure pas.......



Bon je vais te donner l'astuce que m'as donnée une de mes tata et ça marche bien avec moi :

-Tu mets dans le sirop( au moment de la cuisson) un petit peu de "meska hourra" ça se vend avec les épices . , comme ça ton sucre glace tiendra normalement.



Voilà tous.

hido c'est quoi meska hourra ? lool comment l'appel ton en français

On l'appelle la gomme arabique , hajer .

ah oui voila j'ai fait une petite recherche sur google lol ça va j'en est acheter ya pas longtemp c'est cool merci hido

Pas de quoi ma belle.

Merci pour l'astuce ma chère hido par contre ne pas enrobé de sucre glace tes gâteaux encore trop mouiller, laisse les se sécher un peu dans un égouttoir après tu mets dans le sucre glace, tu laisses un pti moment, voili voilo

C'est une astuce que m'as donnée la femme de mon oncle , elle est originaire de Afroune , donc tu vois Rachida des spécialistes .

Oui hido machaalah, allah itawel fi3mourhoum

Hééééé bien Hajar Je te félicites pour avoir fait des cornes de gazelles car moi j'en ai jamais fait alors je te dis bravo et merci Hido pour l'astuce en cas où je viendrais à en faire !

Bisous et ne pleure plus ! hajar

tu m'a fais rire Hajar, c'est le métier qui rentre ma chérie! petit à petit l'oiseau fait son nid!!

merc hido et Rachida

pour tous c'est conseil

Donc tu es de El 3froune Nesyla , Khyar ennas , Allah ybarek !!!!!!!

merci pour ces conseils, bon courage.

hido a écrit:

Donc tu es de El 3froune Nesyla , Khyar ennas , Allah ybarek !!!!!!!

????????? où t'as lu ça ma chère hido ?

Nesyla a écrit:

hido a écrit:

Donc tu es de El 3froune Nesyla , Khyar ennas , Allah ybarek !!!!!!!

????????? où t'as lu ça ma chère hido ?

Ehhh ben , tu nous a remercier , moi et Rachida , quand nous avons dit que les femmes de 3froune sont des spécialistes !!!!!!!!!!!!!

non ?????????????

Je me trompe ?????????

lollllll, je faisais réfférence à vos astuces pour le sucre glace :MDR3:

Nesyla a écrit:

lollllll, je faisais réfférence à vos astuces pour le sucre glace

OUUUUUUUUUUUUUUUH Fdiha !!!!!!!!!!!

hido a écrit:

Nesyla a écrit:

lollllll, je faisais réfférence à vos astuces pour le sucre glace

OUUUUUUUUUUUUUUUH Fdiha !!!!!!!!!!!

:MDR3: :MDR3: :MDR3:

j'ai esseiller les corne de gazel hier est malheureusement c'est toujours pas sa alors la je c'est plus quoi faire avec ce sucre glace je suis aller exprès acheter des corne de gazel pour voir si c'est le même sa rien a voir avec le mien mdrrr



tempi.... je voulais juste vous tenir au courant quand même lol

Ben change la marque de sucre glace

Bonsoir,
Le sucre glace qui s'écaille comme ça vient du fait que la corne de gazelle est trop humide. Le sirop a complétement humidifié le sucre ce qui ne doit pas. Après l'avoir trempé soit dans l''eau de fleur d'oranger soit dans le sirop de sucre parfumé il faut les égoutter dans une passoire et là les rouler 2 fois suffise dans le sucre glace. Laisser reposer entre la première couche et la deuxième. Laissez sécher les cornes. Les reprendre et avec l'index et le pouce les frotter pour enlever le surplus de sucre glace qui fait des bosses. Là les cornes deviennent lisses et le sucre compacte.

bigmumy pour ces astuces ,

bigmumy a écrit:

Bonsoir,
Le sucre glace qui s'écaille comme ça vient du fait que la corne de gazelle est trop humide. Le sirop a complétement humidifié le sucre ce qui ne doit pas. Après l'avoir trempé soit dans l''eau de fleur d'oranger soit dans le sirop de sucre parfumé il faut les égoutter dans une passoire et là les rouler 2 fois suffise dans le sucre glace. Laisser reposer entre la première couche et la deuxième. Laissez sécher les cornes. Les reprendre et avec l'index et le pouce les frotter pour enlever le surplus de sucre glace qui fait des bosses. Là les cornes deviennent lisses et le sucre compacte.

comment fair pour que la corne de gazelle est pas humide??? j'ai tout eseiller sa marche toujour pas