Cuisinons des plats variés
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 cupcakes tiramisu

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3 participants
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MessageSujet: cupcakes tiramisu   cupcakes tiramisu Icon_minitimeJeu 29 Sep 2011 - 14:53

cupcakes tiramisu 145307

La recette est tirée du livre "cupcakes, recettes gourmandes" des éditions ESI, et je vous promets qu'ils sont vraiment légers et fondants en bouche.



Donc si vous êtes comme nous et la majorité des gens, addicts au tiramisu, ce cupcake vous plaira surement.



J'ai aromatisé la créme de mascarpone avec 1 goutte d'amande amére, sinon aucune autre modification n'a été faite.
cupcakes tiramisu Creux10

INGREDIENTS

pour 6 cupcakes



60 g de beurre

60 g de sucre en poudre

80 g de ricotta

1 oeuf

80 g de farine

20 g de poudre d'amandes

1 cc de levure chimique

3 cc de café soluble

6 cs de café liquide froid

1 petite pincée de sel



Créme :

150 g de mascarpone

8 cs de sucre glace

1 goutte d'arômr amande amére

cacao amer





PREPARATION





Préchauffer le four au thermostat 6 (180°).



Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la levure chicmique, le café soluble, le sel et reserver.



Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.



Ajouter la ricotta, l'oeuf et mélanger encore.



Incorporer les ingrédients secs, la farine etc... que vous avez reservé et continuer à battre.



Puis incorporer le café liquide, bien mélanger, vous devez obtenir une pâte homogéne.



Verser la pâte aux 2/3 dans les caissettes que vous aurez mis dans des moules à cupcakes ou à défaut des ramequins.



Enfourner pour 17-18 minutes jusqu'à dorure des cupcakes.



Laisser refroidir sur une grille.



Préparer la créme en mélangeant le mascarpone, le sucre glace et 1 goutte d'amande amére.



Mettre la créme dans une poche à douille ou seringue et décorer les cupcakes.



Mettre au frais et avant de les déguster, saupoudrer de cacao amer.
cupcakes tiramisu Biais12
cupcakes tiramisu Fourc10
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Myra
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Balance
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MessageSujet: Re: cupcakes tiramisu   cupcakes tiramisu Icon_minitimeJeu 29 Sep 2011 - 18:28

mmmmmm

par quoi je peux remplacer le ricotta
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Vierge
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MessageSujet: Re: cupcakes tiramisu   cupcakes tiramisu Icon_minitimeJeu 29 Sep 2011 - 21:42



un desset chic pour les soirée d'automne. je peux remplacer le ricotta par fromage philadelphia?
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MessageSujet: Re: cupcakes tiramisu   cupcakes tiramisu Icon_minitimeJeu 29 Sep 2011 - 22:14

merci les filles :

j'ai trouvé cette réponse sur un site :
Par du fromage frais obtenu en laissant s'égoutter du yaourt nature dans
un linge à grosses mailles pendant toute 1 nuit.

1 kg de yaourt donne 400 gr env. de fromage frais.

sinon aussi par de la mascarpone certains disent.

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MessageSujet: Re: cupcakes tiramisu   cupcakes tiramisu Icon_minitimeJeu 29 Sep 2011 - 22:14

merci les filles :

j'ai trouvé cette réponse sur un site :
Par du fromage frais obtenu en laissant s'égoutter du yaourt nature dans
un linge à grosses mailles pendant toute 1 nuit.

1 kg de yaourt donne 400 gr env. de fromage frais.

sinon aussi par de la mascarpone certains disent.

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Vierge
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MessageSujet: Re: cupcakes tiramisu   cupcakes tiramisu Icon_minitimeVen 30 Sep 2011 - 13:02



ok NANI merci pour la reponse. cupcakes tiramisu 616572
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cheesecake
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Gémeaux
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MessageSujet: Re: cupcakes tiramisu   cupcakes tiramisu Icon_minitimeSam 1 Oct 2011 - 15:57

Oh nani,merci ma chere pour ce dessert,ca a la'ir tres bon,je vais essayer nchallah.
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MessageSujet: Re: cupcakes tiramisu   cupcakes tiramisu Icon_minitimeSam 1 Oct 2011 - 16:49

inchallah cheesecake, hâte de voir, bisous
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MessageSujet: Re: cupcakes tiramisu   cupcakes tiramisu Icon_minitime

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