llysa
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 |  Sujet: Brioche pur beurre  Ven 7 Oct 2011 - 12:19 | |
|  je vous propose aujourd'hui une brioche à tomber, recette dénichée chez Maiwenn, ICI aussitôt que j'ai vu cette brioche ce matin chez Maiwenn, ICI j'ai craqué ! et voilà chose faite! copier-coller de la recette! Maiwenn a utilisé son thermomix, ben moi j'ai utilisé mon kitchenaid et c'est quand même une réussite sans thermomix
- 500g de farine
- 10g de sel
- 70g de sucre (120g pour moi)
- 20g de levure fraiche (1 demi cube pour moi)
- 2 oeufs
- 200g de lait
- 250g de beurre
Dans le bol du thermomix, mettre le lait, 50g de sucre et la levure et programmez 5 min/ 37°/ vitesse mijotage. Ajoutez ensuite la farine, le reste de sucre, les
oeufs, le sel et programmez 10 min/ couvercle fermé/ fonction pétrin.
Ajoutez ensuite un tiers du beurre dans le bol, pétrir 3 min/ couvercle fermé/ fonction pétrin puis ajouter le deuxième tiers de beurre, pétrir à nouveau 3
minutes. Puis ajouter le dernier tiers de beurre et pétrir 3 minutes.
Laissez la pâte dans le bol fermer et laisser lever une demie-heure.
Versez la pâte dans un saladier, filmez le et réfrigérer le pour deux
(moi je prépare ma pâte la veille au soir, je la laisse
dans le bol fermé une nuit au frigo).
Versez lâ pâte sur le plan de travail fariné, dégasez la puis
donnez lui la forme souhaitée (vous pouvez fair une grosse ou deux
brioches plus petites). Dorez la brioche à l'oeuf battu,
saupoudrez éventuellement de sucre perlé et faites cuire à four
chaud 200° (à adapter à votre four) pendant 20 à 30 minutes (toujours
suivant votre four).
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delices
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llysa
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| | Sujet: Re: Brioche pur beurre Sam 8 Oct 2011 - 7:33 | |
|  Délices | |
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cannelle
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| | Sujet: Re: Brioche pur beurre Sam 8 Oct 2011 - 9:58 | |
| je l'ai vue sur ton blog ce matin magnifique brioche merci llysa | |
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sofiaslam
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| | Sujet: Re: Brioche pur beurre Sam 8 Oct 2011 - 10:00 | |
| un pure delice ta brioche bravoooooooo ilysa ;) | |
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Lilaschouette
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| | Sujet: Re: Brioche pur beurre Sam 8 Oct 2011 - 10:01 | |
| Miammm Llysa elle est superbe!!! Bravo Bisous | |
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Ummu 'OubeydAllah
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| | Sujet: Re: Brioche pur beurre Sam 8 Oct 2011 - 13:12 | |
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llysa
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Myra
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| | Sujet: Re: Brioche pur beurre Sam 8 Oct 2011 - 15:58 | |
| ilysa je vais te surnommer
"la dame à la brioche" (pas de ventre nonnnnnnnn!!! je parle de la brioche qu'on mange lol) tu nous gâtes avec tes recettes | |
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sosso
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llysa
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| | Sujet: Re: Brioche pur beurre Sam 8 Oct 2011 - 17:43 | |
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| | Sujet: Re: Brioche pur beurre | |
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