ils sont très bons, je fais des fricassés tunisiens aussi avec cette pate, n'oubliez pas de laisser poser deux fois, (1 fois 1 heure, dégazer et relaisser poser 1 heure ou 1 demi-heure, sur un plan de travail huilé léger, les couvrir) ca les rend bien moelleux. merci
un autre conseil, bien pétrir