Confiture de fraise maison :

Sujet: Confiture de fraise maison : Mer 19 Oct 2011 - 15:10

Recette sur mon blog:
http://www.cuisinestyle.net/article-confiture-de-fraise-maison-53807490.html

Ingrédients :

1kg de fraise

1kg de sucre (750g pour moi)

Préparation :

Pour obtenir une bonne confiture de fraise vous devez trouver des fraises
bien mûres.

A l'aide d'une passoire lavez soigneusement les fraises sous l'eau puis égouttez-les.

Retirez les queues des fraises.

Mettez les fraises dans une grande casserole ou bassine métallique c'est bien aussi), rajoutez le sucre puis mélangez bien.

On peut laisser macérer les fraises et le sucre pendant 2 heures.

La cuisson :

Portez le mélange fraise et sucre à ébullition et baisser un peu le feu et maintenir pendant 20 minutes en
remuant régulièrement.

Préparation des pots :

Idéalement il faut ébouillanter les pots de confiture et les couvercles puis les laisser sécher avant de mettre en pot.

Maintenant que votre confiture est cuite vous pouvez la mettre en pot, versez la confiture dans le pot, fermez le pot et le mettre à
l'envers.

Attendez que la confiture soit froide pour remettre les pots à l'endroit.

Cette confiture se conserve 1 an ( j ouvre toujours les boîtes de l'année dernière...le goût est meilleur).

a+