Nouilles sautées aux calamars نودلز أو مكرونة صينية بالحبار

Vous pourrez consulter cette recette sur mon blog à cette adresse:
http://www.yummyfood.fr/article-nouilles-sautees-aux-calamars-88524063.html

Nouilles sautées aux calamars نودلز أو مكرونة صينية بالحبار Nouilles-sautees-aux-calamars-2

Nouilles sautées aux calamars نودلز أو مكرونة صينية بالحبار Nouilles-sautees-aux-calamars-2

Un plat rapide à faire et tellement délicieux...un vrai délice je l'ai refait avec des morceaux de poulet, c'était vraiment à tomber !!!

La fish sauce rajoute un petit goût sympa, vous la trouverez dans les hypers ou les magasins spécialisés dans les produits asiatiques.

Il ne faudra surtout pas trop cuire les nouilles, car vous allez les faire sauter avec les légumes et le calamar dans la poêle. A mi-cuisson, les ajouter aux légumes quitte à rajouter un peu d'eau de cuisson dans la poêle, ça évitera que les nouilles ne collent.

Voilà assez blablater comme ça je vous laisse avec la recette des nouilles sautées au calamar.

Ingrédients pour 2 personnes:

1/2 poivron rouge
2 poireaux
2 gousses d'ail
Huile neutre
3 càs Huile pimentée
Epices chinoises
Fish sauce
Sauce soja
1/2 boite de pousses de soja
300g de nouilles chinoises
300g de calamar en rondelles (du surgelé pour moi)
Coriandre hachée

Etapes de la recette:

1/ Faire sauter dans une poêle huilée les lanières de poivron, les rondelles de poireaux, le calamar, les gousses d'ail hachées. Ajouter un peu d'eau pour que les calamars cuisent bien. Assaisonner avec du poivre et les épices chinoises. Ne pas mettre de sel car la sauce soja est salée.

2/ Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante. Les Egoutter. Les ajouter aux légumes dans la poêle. Ajouter un peu d'huile pimentée, la fish sauce et la sauce soja. Bien remuer. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Ajouter la coriandre hachée.

Voilà c'est prêt...........