dalila
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 |  Sujet: TABOULE D'AGRUMES ET PISTACHES  Jeu 1 Mar 2012 - 20:51 | |
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ingrédients pour:4 pers.
préparation:35mn.
réfrigération:2h.
~200gr de boulghour.
~2 oranges.
~1 pamplemousse.
~1 citron.
~2 càs de pistaches.
~3 càs d'huile d'olive.
~tabasco(pas mis).
~sel.
1~versez le boulghour dans une passoire fine.
rincez-le sous l'eau froide,égouttez-le.
recouvrez-le d'eau froide dans un saladier,
laissez gonfler 20mn.
2~pelez à vif une orange et le pamplemousse,
en enlevant d'un geste l écorce et la peau blanche.
détachez les quartiers en passant le couteau à l'intérieur
des membranes,coupez-les en morceaux.
3~pressez l'autre orange et le citron,filtrez le jus.
hachez les pistaches.égouttez le boulghour,
essorez-les en le pressant entre vos mains.
4~mélangez-le dans un saladier avec les quartiers d'agrumes,
les pistaches,l'huile et le jus d'orange et de citron.
assaisonnez de sel et quelques gouttes de tabasco.
répartissez dans des verrines et gardez 2h au frais.
savoir:le boulhgour,parfois écrit boulgour
ou burghul,c'est du blé dur cuit à la vapeur,
séché puis concassé.il est très utilisé dans la cuisine
du moyen-orient,servi froid en salade ou chaud
en garniture,avec un filet d'huile ou de beurre.
on le trouve couramment au rayon pâte et couscous
des grandes surface,ou dans les magasins bio.
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hido
Admin
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| | Sujet: Re: TABOULE D'AGRUMES ET PISTACHES Jeu 1 Mar 2012 - 21:21 | |
| Quelle fraicheur , ya3tik essaha Dalila , c'est trés original , bravo ! | |
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dalila
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| | Sujet: Re: TABOULE D'AGRUMES ET PISTACHES Jeu 1 Mar 2012 - 21:26 | |
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Nesyla
Admin
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| | Sujet: Re: TABOULE D'AGRUMES ET PISTACHES Ven 2 Mar 2012 - 9:19 | |
| effectivement hido, c'est très original, j'aimerai bien goutter pour voir à quoi ça ressemble, déjà je n'ai jamais goutter du bourghoul!
merci Dalila pour le partage | |
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llysa
Admin
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| | Sujet: Re: TABOULE D'AGRUMES ET PISTACHES Ven 2 Mar 2012 - 10:55 | |
| yatik essaha Dalila, ça me semble bien bon | |
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| | Sujet: Re: TABOULE D'AGRUMES ET PISTACHES | |
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