PAINS PITA AU FOUR

Sujet: PAINS PITA AU FOUR Jeu 15 Mar 2012 - 12:13

voici des petites galettes faciles à réaliser
pour des sandwichs fait maison.

ingrédients pour:7 pains pita.

préparation:30mn.

cuisson:12mn.

~300gr de farine.

~7gr de levure boulangère.

~5gr de levure chimique.

~1 càc de sel.

~1 càs de graines de sésame.

~1 càs de graines de nigelle.

~25gr de beurre.

~180gr d'eau tiède.

1~regrouper dans un bol,la farine,la levure boulangère,
la levure chimique et les graines puis remuer.
mélanger le sel à l’eau tiède,remuer jusqu'à dissolution
et ramasser la pâte avec celle-ci.

2~lorsque la pâte forme un pâton uniforme,
ajouter le beurre froid en morceaux et pétrir
jusqu'à obtenir une pâte à la texture lisse et souple.
recouvrir ensuite d'un torchon et laisser lever 30mn.

3~diviser la pâte en 7 petits pâtons à l'aide de farine,
et les disposer sur un plan de travail fariné.

4~étaler chaque pâton finement(environ un demi-centimètre d'épaisseur).
sur une plaque recouverte de papier cuisson.
parsemer d'une pincée de graines de nigelle et de sésame
et appuyer légèrement pour les faire adhérer.
couvrir et laisser à nouveau lever 30mn.
enfourner à 210°c une douzaines de minutes.
conserver dans une serviette en tissu pour
pas que les galettes s’assèchent.

le plus:remplacer les graines de nigelle

par des graines de cumin.