Mes pains

Sujet: Mes pains Sam 27 Nov 2010 - 22:46

la recette de mon pain des 2 premières photos

500g de farine blanche
1 cac de sel
1 càs de levure déshydratée
eau

je vous mets pas la mesure de l'eau, car tout dépend de votre farine ... , dans un récipient je mets la farine, le sel, la levure, puis j'ajoute l'eau au fur et à mesure, jusqu'à obtention d'une pâte lisse un peu collante et je la laisse reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, ensuite je dégaze, puis je façonne mon pain, puis je laisse reposer encore 30 minutes environ, puis je fais cuire mon pain, moi je le fais cuire à froid, car je le fais cuire dans une cocotte

Vous obtiendrez un pain, avec une belle croute croustillante, et super belle mie bien aérée !

le recette du pain de la 3ème photo

500g de farine de blé dur
1 càc de sel
1 càs de levure déshydratée
1 oeuf
80g de beurre mou
eau

je vous mets pas la mesure de l'eau, car tout dépend de votre farine ... , dans un récipient je mets la farine, le sel, la levure, l'oeuf, et le beurre mou, je travaille bien le tout, puis j'ajoute l'eau au fur et à mesure, jusqu'à obtention d'une pâte lisse un peu collante et je la laisse reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, ensuite je dégaze, puis je façonne mon pain, puis je laisse reposer encore 30 minutes environ, puis je fais cuire mon pain, dans un four prechauffer à 200° .... surveiller la cuisson !

Vous obtiendrez un pain super moelleux et très délicieux !!