| | Sirop de fraises |  |
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Rachida
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Localisation : Alger
|  Sujet: Sirop de fraises  Jeu 24 Mai 2012 - 10:36 | |
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Ingrédients1kg de fraises 1kg de sucre 1/2 citron PréparationLaver plusieurs fois les fraises non équeutée a l'aide d'une passoire, laisse égoutter. Puis équeuter, les passer au mixeur pour obtenir une purée onctueuse, mettre dans une bassine inox, couvrir et réserver 24h dans le réfrigérateur. Sortir du réfrigérateur, remuez avec une cuillère en bois, ajoutez le sucre, progressivement, le citron tout en remuant afin que le mélange soit bien homogène. Filtrez cette purée à l'aide d'une fine passoire, (Si vous préférez filtre à l'aide d'un chiffon blanc propre c'est aussi efficace) Faire cuire à feu très doux, au point d'ébullition maintenir qu'à frémissement Écumer sans arrêt jusqu'à disparition totale de l'écume Une fois cuit réserver jusqu'à refroidissement total Mettre en pots NB : il est impératif que vos pots soient stérilisés avant usage. - Une autre méthode pour avoir le sirop de fraises, voilà comment faire. Après avoir fait cuire la confiture de fraise par ici la recette Passer à la passoire et soutirer la moitié du jus. Très efficace pour des nappages et autres | |
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llysa
Admin
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| | Sujet: Re: Sirop de fraises Jeu 24 Mai 2012 - 12:37 | |
| super Rachida yatik essaha! | |
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merry
Cuisinière maîtresse
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| | Sujet: Re: Sirop de fraises Jeu 24 Mai 2012 - 14:35 | |
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recettes à retenir! je v la tester prochainement. Une question:
peut-on supprimer l'etape du frigo ?
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Rachida
Fondatrice
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| | Sujet: Re: Sirop de fraises Jeu 24 Mai 2012 - 14:53 | |
| merci les filles, heureuse que vous aimez
merry je pense de laisser toute une nuit au moins c'est mieux pour que les fraises extraient tout son jus, voilà c'est le but | |
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merry
Cuisinière maîtresse
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| | Sujet: Re: Sirop de fraises Jeu 24 Mai 2012 - 20:20 | |
| ah! ok, merci pour l'info,  | |
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Rachida
Fondatrice
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| | Sujet: Re: Sirop de fraises Ven 25 Mai 2012 - 7:10 | |
| Tout le plaisir est pour moi ma belle
merry ifaut faire viiite avant que les fraises disparaissent ils ont une courte durée, impatiente de voir | |
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merry
Cuisinière maîtresse
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| | Sujet: Re: Sirop de fraises Sam 26 Mai 2012 - 23:02 | |
| - Rachida a écrit:
- Tout le plaisir est pour moi ma belle
merry ifaut faire viiite avant que les fraises disparaissent ils ont une courte durée, impatiente de voir  Rachida. bises! | |
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Rachida
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Nesyla
Admin
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| | Sujet: Re: Sirop de fraises Dim 27 Mai 2012 - 10:02 | |
| super ton sirop Rachida, bravo! | |
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: Sirop de fraises Dim 27 Mai 2012 - 20:25 | |
| bien réussi ton sirop machallah |
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Rachida
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| | Sujet: Re: Sirop de fraises Lun 28 Mai 2012 - 9:03 | |
| merci les filles,  | |
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radia oum hadjer
Cuisinière Experte
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| | Sujet: Re: Sirop de fraises Dim 24 Mai 2015 - 13:48 | |
| merci rachida pour cette recette
bisou | |
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Rachida
Fondatrice
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| | Sujet: Re: Sirop de fraises Dim 24 Mai 2015 - 16:00 | |
| Tout le plaisir est pour moi radia | |
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| | Sujet: Re: Sirop de fraises | |
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Rachida. bises!