Baklawa aux amandes...

Ingrédient
3 Mesures de farine
1 mesure de maïzena
½ mesure de smen fondu (beurre ou margarine)
1 c à s de vanille
Eau de fleur d’oranger
2 œufs
1 pincé de sel
I kg de miel

La farce
3 mesures d’amandes
I mesure de sucre cristallisé
1 verre à thé d’Eau de fleur d’oranger
1 c à c de cannelle

Préparation
Mélangez convenablement la farine avec la maïzena, ajoutez une pincée de sel, la vanille le smen fondu, mélangez bien, ajoutez les œufs, mélangez le tout, ajoutez l’eau de fleur d’oranger, pétrir la pâte assez longtemps on ajoutant si nécessaire l’eau de fleur d’oranger, jusqu'à obtention d’une pâte lise, laissez reposer.
D’autre part, préparez la farce, prendre les amandes, ajoutez le sucre, la cannelle, aspergez d’eau de fleur d’oranger, laissez.

Étalez la pâte au rouleau en feuilles très fines (ou faites passez à la machine de pâtes) beurrez un plat allant au four, disposez une première feuille de pâte en la faisant débordé, enduire de smen ou beurre à l’aide d’un pinceau, refaire l’opération avec 8 a 10 feuilles au maximum.

Étalez sur ces feuilles la farce d’amandes, puis reprendre l’opération avec les feuilles de pâtes comme précédemment.
Une fois terminez avec les feuilles, coupez en rectangle ou carré ou en losange sinon comme vous voulez.
Garnir chaque rectangle d’un peu d’amandes concassées, ou d’une amande mondée, arrosez le tout d’un peu de smen mettez au four 1 h environ.

Ala cuisson, encore chaud arrosez de miel fondu parfumé avec l’eau de fleur d’oranger.
C’est après le jour suivant que vous pouvez couper chaque rectangle, mettez dans des caissettes en papier, disposez dans un plat de service.

Note : vous pouvez remplacer les amandes par des noix, des pistaches ou les mettre ensemble.

alors là c'est mon mari qui serait content inchallah à tester, si la pâte n'est pas trop dure à étaler.

bravo ma belle boussa

Nani la machine à pâte est idéale pour la pâte à Baklawas.

merc Rachida

oui moi aussi j'utilise la machine pour la pate

RACHIDA pour le partage

rachida,encore un de tes délice bravoo super bon.

merc pour vos compliments, heureuse que vous aimez..........
oui nani la pâte est très bien a manipulé.......

ca c est trop bon ce gateau c est vrai qu avec la machine ca devient facile a la faire moins de fatigue a travailler la pate

hum j'adore ça ils on l'air sublime. .bizzzz

Oui les filles c'est trop bon, merci heureuse que vous aimez...........

bravo rachida une pure merveille ya3tik saha

bravo yatik saha rachida pour se beau partage

merc les filles, heureuse que vous aimez...........

miaaaaaam un vrai délice la baklawa... moi je l'adore plus avec les noix...

Oui les filles elle est super bonne avec de la pâte naturelle c'est très facile fawzia, fait un essai tu ne le regretteras pas inchaalah, nesyla j'ai posté une autre recette de baklawa faite avec des amandes et des noix, c'est sur mon coin perso.

Rachida a écrit:

nesyla j'ai posté une autre recette de baklawa faite avec des amandes et des noix, c'est sur mon coin perso.

ok rachida merc pour l'info, j'y vais tte de suite

FAWZIA a écrit:

, je vais faire un essai un inchallah

impatiente de voir ma chère fawzia