Tarte douce à L'orange

Ingrédients:


Pour la pâte:

-220g de farine.

-1 pincée de sel.

-150g de beurre bien froid.

-2 cuillères à soupe de sucre en poudre.


-1 ou2 cuillère à soupe d'eau glacée.


Pour la crème à l'orange:

-2 oranges.

-2 petits oeufs.

-50 de sucre.

-6 cl de crème fraîche liquide.

Préparez la pâte,

Du bout des doigts,travaillez le beurre avec la farine et le sel dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure,incorporez le sucre,versez petit à petit l'eau en malaxant avec une spatule pour avoir un sable grossier,pétrissez la pâte étalez la ,et tapissez en une tourtière de 23cm de diamètre.Recouvrez de papier sulfurisé lesté de légumes secs,enfournez et faites cuir à blanc pendant 15 minutes,retirez les légumes et le papier,puis prolongez la cuisson de 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.

Pour la crème à l'orange:

-2 oranges.

-2 petits oeufs.

-50g de sucre.

-6 cl de crème fraiche liquide.

Rapez le zeste des oranges et pressez-en le jus (environs 10 cl),battez les oeufs,ajoutez le sucre,le jus et le zeste des oranges,puis la crème,versez cette crème sur le fon de la tarte et faites cuire 20 minutes au four à mi-hauteur.






Tags: Dessert, Tarte, Orange, crème, Oeuf

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