Brick pomme de terre et thon

Pour 5 bricks

Ingrédients:

2 pommes de terre moyennes
1 petit oignon
2 ou 3 gousses d'ail
1 petites boite de thon (à l'huile ou à l'eau)
5 portions de fromage
Du persil ciselé
1 noix de beurre
Sel et poivre noir
Huile pour frire
Du citron

Préparation:

Couper la pomme de terre en petits dés, l'oignon aussi

Dans une poêle, faire chauffer les gousses d'ail dans un peu d'huile

Saler, poivrer et cuire les pommes de terre et l'oignon ensemble sur feu doux en remuant de temps à autre. Couvrir pour accélérer l'opération

Une fois que le tout est bien fondant, l'écraser encore chaud avec une fourchette, ajouter le persil, le thon et la noix de beurre

Farcir les feuilles de brick en ajoutent le fromage en petits dés, plier en quatre ou rouler en cigares, selon votre envie

Passer à la poêle avec un peu d'huile deux minutes de chaque côté. Accompagner de tranches de citron.



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Saha F'tourkoum/ Bon appétit

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