Pain brioché au fromage et aux olives

Ingrédients:

250 ml de lait tiède

1 càc de sel

1 càc de sucre

360 g de farine (ou un peu plus selon l'absorption)

1.1/2 càc de levure boulangère instantanée

2 portions de fromage

Pour la farce:

Des olives vertes dénoyautées et dessalées

Des portions de fromage selon le goût (j'ai utilisé 6)

Un jaune d'oeuf, des grains de nigelles et de sésames pour la finition

pain-brioche-fromage-olive.1.jpg

Préparation:

Pour la pâte: mettre touts les ingrédients dans l'ordre donné sauf le fromage

Dés que la pâte se met en boule, ajouter les deux portions de fromage. Il se peut que vous ayez besoin de rajouter une cuillère à soupe de farine

Laisser terminer le programme de pétrissage et laisser doubler de volume

Ouvrir la pâte en rectangle sur un plan fariné

Éparpiller le fromage coupé en dés sur toutes la surface de la pâte puis l'écraser avec le dos d'une cuillère

Ajouter les olives coupées, moi j'ai utilisé des olives pour salade fourrées au poivron rouge

Rouler la pâte en boudin puis rouler le boudin comme pour essorer les vêtements. Le mettre en couronne

Laisser encore lever puis le badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de grains de nigelles et de sésames

Enfourner dans un four préchauffé à 180º ou 200º dans la deuxième rangé du bas du four pendant 20 à 25 minutes.

avec une bonne chorba, yatek assaha bsahetkoum

très joli et sans aucun doute très bon merci Nesyla pour les étapes en images

Nesyla!