Petits gâteaux ultra fondants au citron et à la noix de coco

Ingrédients:

Pour avoir environ 40 pièces, j'ai utilisé une mesure de 200 ml

1 mesure de noix de coco en poudre
3 mesures de farine
1 mesure pas pleine de sucre glace
1 mesure de mélange beurre + huile neutre
2 jaunes d'oeufs
1 càc de levure chimique
1 càc de vanille
Zeste et jus d'un gros citron jaune

Pour le sirop:

1 mesure d'eau + une mesure de sucre+ le jus d'un citron

Pour l'enrobage:

Noix de coco râpée + 1càs de sucre

Préparation:

Disposer touts les ingrédients secs ensemble: la noix de coco, la farine, le sucre glace, la levure, la vanille et le zeste de citron
Ajouter les jaunes d'oeufs ainsi que le mélange beurre fondu et huile et frotter entre les mains pour avoir un mélange sablé
Ramasser la pâte en boule avec le jus de citron et former des boulettes de la grosseur d'une noix
Faire cuire dans un four préchauffé à 170º pendant 15 à 20 minutes. Les gâteaux doivent rester blancs et le bas doit prendre une couleur dorée
Préparer le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre
Lasser refroidir les gâteaux après leur cuisson, mieux les laisser durcir plusieurs heures avant de les tromper dans du sirop et les enrober du mélange noix de coco et sucre. Moi j'ai fait cette opération le lendemain
Disposer sur du papier absorbant, puis dresser dans des caissettes

Super avec un bon thé, bsahetkoum

nesyla POUR CE D2LICIEUX PARTAGE

Nesyla

Avec 9hiwa hmmmm merci Nesyla pour cette belle recette

de rien les filles, un vrai délice, c'est vrai

Huuum! j'imagine le gout de citron avec la noix de coco, delicieux

Merci Nesyla pour la recette , à tester, il me reste de la noix de coco dans mon placard, hihihi

Vivement les photos ma chère merry

cela al'air savoureux!

miam miam a tester

Salam aleykoum, tout petit, tout mignon,  tout bon!