Themthounte nezith (Matlou3 frit)

Ingrédients
1kg de semoule fine
2 c à c de Levure de boulanger
1 c à c de sel
de l'eau tiède
Huile (pour la friture)


Comment faire
Mettre les ingrédients dans la MAP, faire le programme pétrissage et laisser faire.
Sortir le pâton, former de petites galettes de taille identique.
Laisser gonfler à l'abri du courant d'air.
PS : dans la MAP il faut toujours commencer par les liquides.

Si le pétrissage se fait manuellement, donc mélanger tous les ingrédients, pétrir en ajoutant progressivement de l'eau jusqu’à ce que la pâte devienne mole

Faire chauffer l'huile.
Prendre une boule de pâte mettre sur un louh (une planche spéciale pour les matous3) mettre de la semoule dessus pour qu'elle ne colle pas, en la faisant tourner à l'aide du louh, faire la même chose pour l'autre côté, l'étaler délicatement et finement pour former un cercle, puis mettre dans l'huile et faire frire les deux côtés.
Saupoudrer de sucre ou encore meilleur avec le miel.

NB : vous pouvez mélanger semoule et farine, faire 3 mesures de semoule 1 mesure de farine.

Bsahetkoum

merci rachida , je le fais souvent

je posterai une photo de mes archives dés que je la trouve

waww comme il donne envie, à tester inchallah, j'adore

Il a l'air bon! tout chaud j 'en prendrai bien un bout miellé

Oui les filles, un réel plaisir walah, merci
anais vivement la photo, merci
Hâte de voir ma chère nesyla

hummm c'est un délice! je l'avais aussi testé et c'était une recette de Hido ! un régal: yatik essaha ma belle

http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-pain-matlou3e-frit-75876774.html

Oui c'est vrai, yatek assaha un vrai délice chatra comme d'hab

yahessraa RACHIDA cela fait bien longtemps que je n'enai pas mangé .en ce moment le moral n'est pas fort fort.yatek essaha ma belle

Allah isselmek farah, alors, c'est le moment de la faire et de la gouter, hâte de voir

Je ne connais pas ce matlou3,ca a l'air tres bon,merci pour le part age Rachida.

Tout le plaisir est pour moi ma chère, merci hé! bien maintenant tu connais et c'est très bon ça n'a pas le goût de khfef (beignet) c'est un autre goût avec le goût des grains de semoule dessus, hooooooooo!!!! j'ai oublié de mentionner que quand vous aplatissez la boule de pâte il faut mettre de la semoule dessus des deux côtés pour qu'elle ne colle pas, en la faisant tourner l'aide du louh, un point très important, je vais éditer le poste lol

pour cette recette faut-il la frire dans beaucoup d'huile ou juste un fond?

Faut la frire comme pour les beignets, remplir la poêle d'huile à demi, merci ma belle, heureuse que tu aimes.

tu es très gentille

Tout le plaisir est pour moi ma chère oumoyacine.......

en dirai khfaf,huum faudrai lessayer

ya3tik essahha

je ne connais pas du tout

Il faut combien d'huile?? la quantité stp??


yatik saha Rachida on apprend toujours avec toi :)

Allah Isselmek Myra, ben le forum est fait pour ça non, on apprend toujours du nouveau...
Tu mets presque la moitié de ta poêle d'huile pour que la partie qui est dans l'huile ne sera pas plate.
Elle est très bonnnnnnne, j'adooore

Merci beaucoup
dès que je teste je mettrai la photo ;) nchallah

HA! super, bsahtek ma belle, vivement de voir les photos.

Un conseil, quand tu vas mettre le matlou3 dans l'huile donc il faut l'étaler sur un louh en allant le mettre dans le bain d'huile avec tes doigts tu tiens la partie supérieure du matlou3 et tu fais descendre doucement pour avoir ton matlou3 entier lol si tu vois que cette opération est difficile pour la première fois tu coupes carrément ton matlou3 en parts égales c'est plus simple et tu fais frire un par un, parce que je me rappelle pour ma premiere fois, quand j'aller le mettre dans l'huile je n'ai pas tenue la partie supérieure du matlou3 donc elle est descendue un côté sur l'autre donc machi khedma lol

Super original, merci du partage!

Tout le plaisir est pour moi carmen, merci

une superbe recette toute gourmande hum encore merci pour toutes tes belles recettes biento

Tout le plaisir est pour moi ma chère sofia, merci

ça fait une eternité que je n'en ai pas mangé que c'est bon!!! merci Rachida