Concours de la meilleure recette du mois de novembre2013

Je partcicipe au concours avec ma brioche moelleuse aux raisins secs


 

Elle a l'air délicieuse ta brioche, bsahetkoum cannelle

non désolé ya biba, va voir dans le topique et tu verra uuuuunnnn peu de chocolat qui déborde, mais pour la photo d'une brioche coupé non je n'en ai pris car il fallais sortir au jardin d'essai, avec ma belle famille et j'ai apporter ces brioches pour déguster avec un bon thé....

sosso merci infiniment c gentil a toi

ya3tik essahha cannelle très belle brioche et bonne chance

 j'aimerai aussi participer au concours avec une recette du blog"gourmandiseassia".
                                      brioches a l'abricot, caramel, amandes effilées.

                               Ingrédients: -500gr de farine-1cac de sel-2cas d'huile d'olive-1cas de levure boulangère-2 morceaux de sucre-50ml d'eau tiède-1jaune d'oeuf-1cas de lait-1 boite d'abricot en sirop coulis de caramel

                               Préparation : Laisser dissoudre la levure, le sucre avec de l'eau tiède dans un verre.
Mélanger la farine le sel l'huile d'olive, mélanger pour faire introduire le gras.
Faire un puits et verser le mélange de levure, commencer a pétrir en ajoutant150ml d'el ben tiède petit à petit sans arreter de petrir, la pate doit etre lisse et elastique.Couvrir et laisser lever à l'abri du courant d'air.
Dégazer votre paton, et faites des boules que vous aplatissez, laisser reposer encore une fois, prechauffer le four à 200°
creuser un peu avec le pouce et mettre un peu de coulis de caramel, déposer le demi abricot dansle creux, badigeonner le pourtour avec du jaune d'oeuf et parsemer d'amandes effilées, enfourner 20, 30 mn jusqu'à l'obtention d'une belle couleur doré, a la sortie du four arroser d'un coulis de caramel.    

ta brioche ma chère margarita, un plaisir walah, bsahetkoum, merci du partage

  MERCI Rachida 

  Les fille
Ya3tik saha cannelle  
Ya3tik saha fatima très belles brioches

 cannelle,
 fatima  elles sont très belles vos brioches

 Merci biba et sosso pour vos compliments c'est gentil, cela fait toujours du bien d'etre complimenter!

miaaaaaaaaaaaaammm fatima j'adooooooooooooooooooooooooooooooooooooore tes brioches vraiment yechahhoyou j'adoooooooooorrree

c'est trop beau et ca parrait trop bon

bonne chance

les filles
je rajoute une 3ème recette de brioche, c'est la brioche aux flocon de neige de Rachida que j'ai essayer le jour du 3achoura,mille merci rachida pour cette belle recette



Ingrédients
3 œufs
1 pincée de sel
4 c à s de sucre
250 ml de lait tiède
1 et 1/2 càc  de levure de boulanger
farine
100g de beurre mou

du sucre glace pour la décoration avec des cerises confites
graines de sésame
Comment faire
la préparation de la pâte dans une machine a pain il faut toujours commencer par les liquides.

Dans la cuve de la MAP mettre les œufs battus,le sel, le lait tiède, ajouter le sucre, la farine et termine par la levure
Faire le programme pâte et laisser pétrir.

Cinq minutes avant la fin du pétrissage, incorporer le beurre coupé en morceaux (par petites quantités) laisser terminer le pétrissage.

Laisser gonfler dans la MAP.

NB : si vous n'avez pas de MAP: préparer la pâte de la façon traditionnelle.

Une fois que la pâte et bien gonfler, retirer de la cuve, dégazer.
Mettre dans le moule de votre choix beurré et fariné.

A l'aide d'un pinceau badigeonner la pâton de jaune d’œuf battus et j'ai parsemer de graine de sésame.

laisser gonfler une deuxième fois.

Puis enfourner pour mon four c'est 180°c.

coucou les filles,

je vous mets la recette de brioche à la fleur d'oranger que j'ai mise sur le forum, un vrai délice :

La recette est à suivre à la lettre, j'ai juste pas pu les faire dans les mêmes moules car je n'en avait pas, du coup j'ai utilisé mon moule à muffins et j'ai fait des mini brioches mais elles sont très réussies et très bonnes ! Vous retrouverez cette recette en étape sur le blog de Sabrina (ici).

375 g de farine
17 g de levure fraîche
60 g de sucre
40 g d' huile neutre
1 oeuf
87 g de fleur d'oranger
87 g de lait
1 pincée de sel

Dans un bol, mélanger le lait tiédi (pas plus de 37°c), la levure et la fleur d'oranger.
Dans le bol de votre pétrin, mélanger la farine et l'œuf, ajouter le sucre, l'huile et le sel. Commencer à faire tourner et verser le mélange (lait, fleur d'oranger et levure) en plusieurs fois afin d'obtenir une pâte homogène. Pétrir au moins une dizaine de minutes afin d'obtenir une pâte lisse qui se détache des bords.

Filmer et laisser la pâte doubler de volume (pour moi minimum 45 minutes).

Dégazer ensuite la pâte, et l'abaisser sur une épaisseur de 3mm. Découpez de petits disques que vous enroulerez et que vous placerez dans le moule afin de former une fleur.

Dorer avec un jaune d'oeuf et parsemez de perles de sucre.

Enfourner à 180°C pendant 10-15min environ jusqu'à ce que vos brioches soient bien dorées !

 les filles et:joker: 

les filles, ya3tikoum assaha pour ce plaisir


Coucou les filles, c'est le dernier jour aujourd'hui, si vous voulez participer faites viiiite!!!!!

  voilà une deuxième recette de brioche :

-1 oeuf-125gr d'eau-350gr de farine-3cas lait en poudre-levure sèche-70gr de beurre-3cas de sucre.

 préparation :

-mélanger bien tous les ingrédients puis travailler longuement la pate elle doit etre très souple. la laisser levée dans un endroit à l'abri des courants d'air, elle doit doubler de volume. la degazer, la poser dans un moule à genoise, l'aplatir et la laisser encore lever jusqu'a ce quelle  double encore de volume. puis la dorer avec du jaune d'oeuf et parsemer de "crumble". la cuire 30 à 35 mn. a la sorti du four la laisser refroidir puis la découper en deux et la fourrer de crème patissière.


- recette du crumble : ingrédients : 4cas de farine-4cas de sucre-50gr de beurre-2cac de cannelle
- melanger tous les ingrédients et former de petis grumeaux avec la main.

  merci radia 

Merci margareta pour ce plaisir, bsahetkoum
Merci les filles, pour votre participation un grand