Lham lahlou : Viande sucrée aux fruits secs

Ingrédients
500 g de viande de mouton
400 g de sucre cristallisé
250 g de pruneaux
250 g d’abricots secs
200 g d’amandes émondées
50 g de beurre
1 c a s de smen (beurre)
1 bâton de cannelle
1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
1 petite pincée de sel

Préparation
Couper la viande en morceaux, mettre dans une cocotte, ajouter le smen, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger, laisser revenir à petit feu pendant 5 mn, puis ajouter ¼ de litre d’eau, laisser cuire à petit feu.
A mi-cuisson de la viande, ajouter le sucre remuer.
D’autre part, faire revenir les amandes dans une poêle avec 50 g de beurre, jusque ce quelles soit bien dorée.
Entre-temps, tremper les pruneaux et les abricots secs dans de l’eau, après quelques instants, retirer et ajouter dans la sauce, remuer de temps en temps et laissez terminer la cuisson à petit feu jusqu'à ce que les pruneaux et les abricots gonflent et que la sauce soit épaisse, retirer du feu.
Verser le tout dans un plat de service, garnir avec des amandes légèrement grillées.

trés beau et bon plat, j'adore! merci rachida

Très belle assiette, bravo ma chère c'est mon plat préféré

merc les filles, oui c'est très bon, moi aussi j'adore

miaaaaaaaam ,la bonne odeur de sidna Ramdan

Moi aussi j'en rafolle, j'en fais souvent. Merci Rachida bravo

Oui les filles, un pur délice, merci les filles heureuse que vous aimez

amit

merci nadia, désolé pour ma réponse tardive, je fais le tour du fofo