Lemon curd ou orange curd au fromage frais (délicieuse creme)

SalamAlikoum


Depuis que j'ai découvert ce lemon curd je ne fais plus que celui ci.

Il est onctueux, crèmeux et pas acide du tout.









- 1 oeuf

- 80 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à s. de farine

- 70 g de fromage frais 
(mettre un carré le fromage frais hadhik la boite bleu)

- 50 g de beurre

- 4 cuillères à s. de jus de citron (ou + si vous voulez accentuer le goût de citron)

- le zeste 

- 2 cuillères à s. de lait
 
 
Bien battre l'oeuf + sucre.  

Ajouter la pincée de sel, puis la farine et le fromage frais.

Mélanger bien entre chaque ajout

Faire fondre le beurre et l'incorporer. Bien mélanger encore

Ajouter le zeste et le jus de citron et fouetter vivement. 


[Mélangez bien puis passez le tout au micro-onde pendant 1 min 20 à pleine puissance (750 watts) en s’arrêtant toutes les 20 sec pour mélanger]

Comme je n'apprécie pas trop la cuisson au micro-ondes j'ai versé la préparation dans une casserole et fait épaissir à feu doux sans cesser de remuer.

Aprés la cuisson ( hors feu ) ajouter les cuillerées de lait bien fouetter et laisser refroidir.  

Réserver au frais avec un film alimentaire en contact sur le dessus afin d'éviter la formation d'une croûte.
 

Djarbouha vous verrez inchallah, je l'utilise  pour fourrer tarte mais aussi brioche, roulé, en desserts verrine et même en tartine sur du pain c trés bon



Version orange :

huuum ya3tik essaha matina ca parrait trop bon

je ne l'ai jamais essayer

hop je note la recette

merci pour ce beau aprtage

Oui j'adore aussi, bsahetkoum Matina

Une recette à tester inchallah, dis moi tu n'as pas mis d'orange?
yatikessaha chahitini! je vais prendre note!

AlikoumSalam

Je suis ravie.
Merci

Sur la deuxiéme photo c'est la même preparation mais à l'orange à la place du citron.

ya3tik essaha, j'aime beaucoup!

SalamAlikoum

Merci merry. Allah yissalmak