Tajine Lahlou aux aumônières

Ce qu'il faut
400 g de sucre cristallisé
250 g de pruneaux
1 c a s de smen (beurre)
1 bâton de cannelle
1 verre a thé d’eau de fleur d’oranger
1 petite pincée de sel

Pour les aumônières.
Une feuille de dioul pour chaque personne
100 g d’amande émondée et moulu
50 g de beurre
1 pomme
1 poire
100 g de sucre
zeste d'un demi citron
1 pincé de cannelle


Comment faire
Dans un fait tout mettez le smen, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, le sucre puis l'eau ajoutez l'eau laissez cuire a feu dou.

Entre temps trempez les pruneaux dans de l'eau, après quelques instants retirez-les et ajoutez les dans la sauce, remuez de temps en temps et laissez cuire a petit feu jusqu'à ce que les pruneaux gonflent et que la sauce soit légèrement épaisse, retirez du feu.

Prenez la pomme et la poire les nettoyés et les coupés en cubes, mettez dans une poile avec le sucre, le beurre, le zeste de citron et les amandes laisser cuire a petit feu.

D'autre part prenez les dioules et former des cercle.

Une fois que le mélange de poire et pomme sont cuites et refroidis, avec l'aide d'une cuillers mettez la farce au milieu de chaque cercle de dioul, fermer et attacher avec du fils, répéter l'opération jusqu'à ce que les diouls finissent, mettez dans un plat beurré et enfourner.

Pour servir

Mettez quelques pruneaux et la sauce dans un plat de service et garnissez avec les aumônières et dégusté c'est un régale.




miam miam

ton tajine est très bon bravo yatk saha

merc mina, heureuse que tu aimes.............

travail mashallah
bravo rachida!

merc saadi pour le compliment.......

delicieux et c'est une super bonne idée

bravo rachida un magnifique travail et fini machallah pour ce tadjine ya3tik saha

Oui sosso walah qu'on a aimé, c'était délicieux avec les aumônières aux poires c'est un nouveau gout, ben oui j'avais que des pruneaux et une poire donc que faire c'est alors que mes yeux travers d'un trait les diouls et hop! j'ai eu cette idée de mélange et inchaalah à refaire.

Tout le plaisir est pour moi les filles, heureuse que vous aimez............

merc

quelle belle idée Rachida!!!!!!!

Salam Alayekoum,

Suoer ton tagine, il donne envie Rachida

merci les filles, heureuse que vous aimez
oui cannelle il faut bien innover même avec le traditionnel lol

trés bonne idée Rachida , Ramadan approche , et l'innovation nous tente .

inchaalah hido, blahna ou assaha

ma chère rachida... je suis une nouvelle membre dans ce forum....

tres bonne idée a essayer inch'ALLAH!