| | CHBAH ESSAFRA (HAM LAHLOU) |  |
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lilouchelili
Modératrice
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Date d'inscription : 09/02/2013
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|  Sujet: CHBAH ESSAFRA (HAM LAHLOU)  Ven 12 Juil 2013 - 11:57 | |
|   HAM LAHLOU ou CHAB ESSFRA c'est un plat qu'on trouve sur toutes les tables de ramadan pendant 30 jours et qui ce conserve très longtemps dans le frigo!Aujourd'hui je suis venu avec cette recette très originale, on a l'habitude de faire des petits cigares et les faire frire, mais je préfère les cuire au four c'est beaucoup plus léger, et vous pouvez les faire en individuels ou beaucoup plus grand, mais je préfère que chacun mange son assiette!INGREDIENTS :3 œufs (jaunes séparés des blancs)1/2 verre de sucre cristallisé (le verre 250 ml)1/2 verre de lait1 c à soupe de beurre ou margarine1 1/2 verre d'amandes non émondées moulesSIROP :1 verre de jus d'ananas (j'ai mis jus d'abricot)1/2 verre d'eau1/2 verre de fleur d'oranger1 verre de sucreDECORATION :pruneauxraisins secsabricot secsquelques amandes émondéeset tout ce que vous voulez comme fruits secs (c'est au choix)Faite cuire le sirop pendant 20 à 25 mn.Tromper les fruits secs chacun dans un bol avec de la fleur d'oranger!après 1/2 h les faire cuir dans du sirop séparer les pruneaux (attention pas dans le sirop précédent).Mélanger les jaunes, le sucre, le lait et le beurre, faite cuire dans un bain marie sans laisser épaissir, il faut obtenir un mélange liquide, ajouter les amandes.Montez les blancs en neige très ferme, ajoutez-le délicatement au mélange à base de jaunes d’œufs remplir les moules et faite cuir au four préchauffer, il faut que vos gâteaux soient très bien dorés, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.Laissez un peu refroidir et démouler.Dressez dans une assiette arrosez du sirop et décorer avec les fruits secs!BON APPETTIT!!              J'espère que mon chbeh essafra vous plaira! | |
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Nesyla
Admin
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| | Sujet: Re: CHBAH ESSAFRA (HAM LAHLOU) Sam 13 Juil 2013 - 8:35 | |
| huuum, lili, c'est vraiment délicieux, je l'ai goutté une fois à constantine, et c'était merveilleux, une très belle découverte.
merci pour ce beau partage, bessahatkoum | |
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lilouchelili
Modératrice
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| | Sujet: Re: CHBAH ESSAFRA (HAM LAHLOU) Sam 13 Juil 2013 - 9:57 | |
|  Nesyla c'est un délice! | |
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Rachida
Fondatrice
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| | Sujet: Re: CHBAH ESSAFRA (HAM LAHLOU) Sam 13 Juil 2013 - 11:29 | |
| HUUUUUM!!!! j'adooooooore chbah esafra, ya3tuk assaha pour c eplaisir, bsahetkoum  | |
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lilouchelili
Modératrice
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| | Sujet: Re: CHBAH ESSAFRA (HAM LAHLOU) Sam 13 Juil 2013 - 11:46 | |
| merci Rachida heureuse que ça te plaise! | |
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merry
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| | Sujet: Re: CHBAH ESSAFRA (HAM LAHLOU) Sam 13 Juil 2013 - 21:36 | |
| Moi aussi j'adooore!! ya3tikessaha. | |
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lilouchelili
Modératrice
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| | Sujet: Re: CHBAH ESSAFRA (HAM LAHLOU) Dim 14 Juil 2013 - 10:06 | |
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Maha
Membre Débutant
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| | Sujet: Re: CHBAH ESSAFRA (HAM LAHLOU) Mar 16 Juil 2013 - 14:26 | |
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Ikram 23
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| | Sujet: Re: CHBAH ESSAFRA (HAM LAHLOU) Mar 16 Juil 2013 - 17:54 | |
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lilouchelili
Modératrice
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| | Sujet: Re: CHBAH ESSAFRA (HAM LAHLOU) Mer 24 Juil 2013 - 17:12 | |
| heureuse que ça vous plaisent les filles, merci beaucoup! | |
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| | Sujet: Re: CHBAH ESSAFRA (HAM LAHLOU) | |
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| | CHBAH ESSAFRA (HAM LAHLOU) | |
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très bon !!!! j'adore ! merci lili pour cette recette et ces explications 