Riz au Curry

Sujet: Riz au Curry Ven 1 Oct 2010 - 9:05

Ingrédients :

2 bols de riz long
200 à 300 g de blanc de poulet ou dinde
1botte de persil et coriandre
1 oignon
3 tomates pelées
huile
sel
épices (poivre noir, curry, gingembre, safran)

Préparation :
Faites cuire le riz dans l'eau bouillante salée et huilée.
Dans une poêle profonde, faites revenir les oignons, tomates et persil tous mixés, mettre de l'huile, saler et épicer rajouter un verre à thé d'eau chaude. Laisser mijoter, le temps de couper en dés les morceaux de blanc de dinde ou poulet.
Mettre cette viande dans la sauce et laisser cuire 15 minutes
A la fin de la cuisson du riz, rajouter 1/2 cuillère à soupe de curry et laisser imprégnier 5 à 10 minutes et c'est ce qui donne cette couleur jaune au riz et le goût du curry.
Egoutter le riz .
Présenter le riz avec le blanc de poulet dans un plat en le servant chaud accompagné de la sauce restante.