super moelleux au citron

INGRÉDIENTS

- 80 g de farine -

40 g de maïzena -

130 g de sucre glace

- 80 g de beurre ou de margarine fondu(pour moi du beurre)

- 4 gros œufs

- 1 sachet de levure chimique

- jus et zeste de 2 citrons non traités

(10cl) Sirop (facultatif) -je n'ai pas mis de sirop je l'ai laissé nature)

3 cl d'eau -

50 g de sucre glace -

5 cl de jus de citron

RÉALISATION

Prélever les zestes de citron, réserver. Presser les citrons et réserver le jus (j'ai obtenu 10 cl de jus). Tamiser la farine et la mélanger à la maïzena et à la levure chimique. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le jus de citron tout en continuant à battre. Ajouter ensuite le beurre fondu, la farine, la maïzena, la levure et les zestes de citron et continuer à battre le mélange jusqu’à ce que la pâte soit homogène et légèrement mousseuse. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis quand les blancs ont triplé de volume, ajouter 30 g de sucre pour bien les durcir. Les incorporer délicatement à la préparation précédente (je le fais en 3 fois). Verser la pâte dans un moule bien beurré et fariné : j'ai utilisé un moule à savarin de 25 cm de diamètre. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180° (23 minutes pour moi). Au sortir du four, arroser éventuellement le gâteau de sirop de citron obtenu en faisant chauffer l'ensemble des ingrédients quelques minutes. Laisser ensuite refroidir le gâteau et saupoudrer de sucre glace.

super moelleux au citron Gateau38

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Admin Messages : 6349 Date d'inscription : 03/03/2010

ma chère Ilysa, je viens de le faire, exactement comme ta recette sauf que j'ai remplacé le citron par des oranges, et je ne te dis pas comme j'ai envie de sauter sur cette assiette, je dois patienter car je suis sayma... mais il est troooooop léger, waw...
merc ma chère Ilysa...

super Nesyla, j'ai hâte de voir ton gâteau yatik essaha et saha ftourek

ilysaaaaaaaaaaaaaaa, une part pour moiiiiii vteeeee avant tout le monde affraid

ya3tik saha hanouna j'adore ce gateau et oui car il esst tre leger

merci hanouna boussa

brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr l fait tres froid bye hanouna a demain brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

pas si froid que chez nous ici il fait moins 9 degrés cette nuit et nous sommes envahis par la neige je te dis pas c'est la cata, bonne nuit hanouna bisous