Gateau Moelleux Au Citron et Cranberry

Source de la recette Radia de Orient Cuisine, les recettes gourmandes by Radia : http://orientcuisine.over-blog.com/article-gateau-moelleux-au-raisins-secs-68010614.html
J'ai fait quelques modifications, j'ai juste remplacé les raisins secs, par des cranberry, c'était mon envie du moment, un gâteau au cranberry !!!

Gateau Moelleux Au Citron et Cranberry



Pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre
Ingrédients

- 140 g de farine
- 120 g de beurre ou margarine fondu et tiédi
- 140 g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 c à café de levure chimique
- zeste de citron
- 70 g de raisins secs ( pour moi des cranberry sechées )
- vanille

Préparation

Faire ramollir les raisins secs (ou cranberry) dans une eau bouillante.
Dans un saladier, battre le sucre et le beurre au batteur électrique.
Aajouter les oeufs un à un , en battant bien entre chaque ajout pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter le zeste de citron, la levure, la vanille et la farine tamisé en remuant avec une cuillère en bois.
Sécher le raisin ( ou cranberry) et l'ajouter à la préparation.
Verser la pâte dans un moule en silicone ou sinon un moule beurré et fariné.
Enfourner dans un four Th.5 pendant 30- 35 min.
Démouler sur une grille et laisser refroidir le gâteau.
Au moment de servir saupoudrer de sucre glace.

ça doit être bien bonnnn bravo

merci lunetoiles