Recette simple et vraiment délicieuseeeeeeeeeeeee:
- 200 g chocolat noir
- Biscuits à la cuillère
- 250g de mascarpone
- 4 œufs
- 1 sachet de 7g agar agar
- 2 tasses de café fort et sucré
- 4 c. à soupe sucre en poudre
- 1 c. à soupe lait
Préparation :
1/ Faites fondre le chocolat avec le lait jusqu’à obtention d’une pâte lisse et ajouter l'agar agar qu'en c'est encore chaud, remuer jusqu'à dissolution !
2/ Versez dans une jatte et laissez refroidir.
3/ Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
4/ Ajoutez les jaunes un à un dans le chocolat en fouettant.
5/ Fouettez le mascarpone avec le sucre et incorporez-la délicatement au chocolat.
6/ Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation.
7/ Chemisez un moule à charlotte de papier étirable. (ça permet de démouler plus facilement lol)
8/ Versez le café sucré dans une assiette creuse
9/ Trempez légèrement les biscuits dans ce mélange (une seule face) et disposez-les cotés mouillés à l'intérieur sur les parois du moule à charlotte.
10/ Puis versez la crème au chocolat jusqu'à la moitié et mettre un couche de biscuit mouillé et recouvrir du reste de crème !
11/ Mettre une assiette lourde sur le dessus du moule et placez au frais pendant au moins 2 heures.
12/ Démoulez la charlotte sur un plat, décorez de chocolat blanc
Voilà ce que ça donne....
Sujet: Charlotte au chocolat 
Lun 10 Jan 2011 - 20:50
j'aime beaucoup le 
et ta charlotte est 