Feuilleté de filet de merlan

ce qu'il faut
4 beaux filets de merlan
2 belles tomate
5 gousses d'ail pelées
1 c à c de cumin
1/2 c à c de poivre noir
1/2 c à c de piment doux
1/2 c à c de piment fort selon le goût ou 1/2 c a c de hrissa
2 c à s d'huile de table
1 c à s d'huile d'olive
et du sel

Comment faire
Ébouillanter les tomates pour pouvoir ôter la peau et les passer au mixeur.
Faire revenir à petit feu l'ail râpé dans de l'huile, ajouter les épices, le sel, les tomates, laisser cuire.
D'autre part, saler poivrer les merlans, fariner et faire frire.

À la fin de cuisson, dans une assiette, disposer un merlan, mettre dessus de la sauce tomate, placer un autre merlan dessus et mettre encore de la sauce tomate dessus, ainsi de suite jusqu'à quatre couches de filet de merlan ou selon votre choix.

Vous pouvez accompagner ce filet de merlan avec du riz comme sur la photo ou bien selon votre gout.

salam Rachida un grand merci pour ces belles photo et recette

contente que tu aimes, pour tes compliments...........