Petit hachis parmentier au confit de canard

Ingrédients : pour 7 cercles

• 1 boite de confit de canard ( 4 cuisses)
  
• 500g de pommes de terre
  
• 10cl de crème liquide
  
• 25g de beurre
  
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  
• sel
  
• poivre
  
• noix de muscade
  
• 1 oignon
  
• Chapelure fine
  

Préparation :
1/ Faire cuire les pommes de terre déjà éplucher dans l'eau salé avec une cuillère à soupe de graisse de canard


2/ Une fois cuite, réduire en purée avec la crème + poivre + coriandre hachée + beurre + salé si besoin



3/ Faire revenir 10min dans une poêle les cuisses de canard avec un peu de graisse de canard et l'oignon coupé en petits dés


4/ Enlever du feu puis retirer la peau des cuisses et émietter la
chair puis mettre dans un plat avec deux cuillères a soupe de la sauce
avec les oignons

5/ Prendre des cercles, que vous mettrez sur un plat allant au four sur du papier sulfurisé

6/ Mettre une 1ere couche de purée puis une couche de canard et enfin une dernière couche de purée


7/ Saupoudrer de chapelure et direction le four à 180° pendant environ 15min

ça à l'air bon, merci pour le pas a pas, yatek assaha pour ce partage bravo

merci du partage, bisous

magnifique recette!