Fawzia
Cuisinière Experte
Messages : 2192
Date d'inscription : 22/07/2010
Age : 71
Localisation : France
Emploi/loisirs : cuisine, lecture, net, décoration
 |  Sujet: M'semen feuilleté  Lun 7 Fév 2011 - 11:35 | |
| Ingredients :
3 bols de semoule fine
1 bol de farine
1 cuillerée à soupe de sucre
20 g de levure boulangère
sel, eau tiède
huile et beurre fondu pour le façonnage
1 bol d'amandes émondées et moulues
2 cuillerées à soupe de sucre
Préparation :
Dans un bol faire fondre de beurre et rajouter l'huile
Mélanger dans un bol les amandes avec le sucre.
Dans une terrine ou MP (Machine à Pain) mettre la semoule, farine, sel, sucre, la levure délayer dans un peu d'eau tiède et mélanger avec l'eau.
Bien travailler la pâte, elle doit être molle et malléable. Laisser la reposer 5 minutes.
Couper la en petites boules au moins 20 à 22 boules que vous aplatissez avec les doigts imbibés d'huile.
Prendre une boule et l'aplatir en étalant de temps en temps du beurre fondu mélanger avec de l'huile.
prendre
un moule rond, beurrer-le et étaler le rond de pâte dans le moule,
recommencer avec un deuxième pâton, parsemer d'amandes et recommencer
l'opération jusqu'à la fin des boules de pâte. et à chaque fois arroser
de beurre/huile.
Bien insérer la pâte sur les cotés et aplatir le milieu avec la paume de la main pour dégager l'air.
Mettre au four 25 minutes, dés que le M'semen commence à dorer, arroser une dernière fois de
beurre et laisser le encore 10 minutes.
Badigeonner le de miel ou confiture d'abricot et saupoudrer d'amandes grillées ou concassées, sinon du sucre concassé.
Servir chaud avec du miel ou de la confiture avec un bon café ou thé à la menthe.
 | |
|
Rosa
Invité d'honneur
Messages : 1013
Date d'inscription : 06/02/2011
Age : 55
Localisation : ALGERIA
Emploi/loisirs : ma cuisine
| |
Rachida
Fondatrice
Messages : 24237
Date d'inscription : 18/02/2010
Localisation : Alger
| | Sujet: Re: M'semen feuilleté Lun 7 Fév 2011 - 13:08 | |
| ha! oui je le confirme aussi, ma mère le fait avec du miel et smen un pur délice, yatek assaha ma chère faxzia pour cette merveille bravo | |
|
saadia
Cuisinière Experte
Messages : 2897
Date d'inscription : 14/05/2010
Age : 56
Localisation : lille
Emploi/loisirs : aide-soignante
| | Sujet: Re: M'semen feuilleté Lun 7 Fév 2011 - 13:13 | |
|  hum....... fawzia en + il est feuilleté!!! mashallah j'adore yatik saha delicieux | |
|
Fawzia
Cuisinière Experte
Messages : 2192
Date d'inscription : 22/07/2010
Age : 71
Localisation : France
Emploi/loisirs : cuisine, lecture, net, décoration
| |
sosso
Modératrice
Messages : 3878
Date d'inscription : 06/03/2010
Age : 65
Localisation : Alger
Emploi/loisirs : enseignement
| | Sujet: Re: M'semen feuilleté Lun 7 Fév 2011 - 15:25 | |
|  Fawzia bravo | |
|
Nesyla
Admin
Messages : 6349
Date d'inscription : 03/03/2010
| | Sujet: Re: M'semen feuilleté Lun 7 Fév 2011 - 16:17 | |
|  fawzia, ça a l'air délicieux, vraiment | |
|
CuisineStyle
Cuisinière Experte
Messages : 2514
Date d'inscription : 09/03/2011
Age : 46
Localisation : En face de mon ordinateur
Emploi/loisirs : Blogueuse
| | Sujet: Re: M'semen feuilleté Jeu 26 Jan 2012 - 13:10 | |
| | |
|
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: M'semen feuilleté | |
| |
|
mes amies, c'est tout un plaisir pour moi, de plus c'est une recette que j'ai pu avoir d'une grand-mére de 70 ans. Elle la fait cuire sur le tagine en fonte et elle m'a fais savoir que je pourrais la faire cuire également au four et c'est ce que j'ai fais.