Cupcake crousti-moelleux
Cette recette est originaire du blog amuse bouche, hébergé chez canalblog
Pour 6 cupcakes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
2 oeufs
80 g de beurre
100 g de chocolat noir
80 g de sucre en poudre
40 g d'amandes en poudre
30 g de farine
Pour les roses des sables :
40 g de céréales en pétales
100 g de Pralinoise (Poulain 1848)
Au bain-marie faites fondre le chocolat avec le beurre.
Fouettez 2 jaunes d'œufs + le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et incorporez la poudre d’amandes et la farine. Bien mélanger. Incorporez le chocolat à ce mélange précédent.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement, avec une spatule pour ne pas "casser"
les blancs d'oeufs.
Versez la préparation dans 6 moules à muffins, ou 6 ramequins garnis d'une grande caissette et à 160°C (th 5) pendant 30 minutes.
A la sortie du four laissez refroidir sur une grille, puis démoulez.
Faites fondre la Pralinoise au micro-ondes ou au bain marie et ajoutez les céréales. Délicatement avec une cuillère mélangez pour ne pas casser les pétales mais afin qu’elles soient toutes bien enrobées de chocolat. Déposez des petits tas avec la cuillère sur les muffins et laissez durcir.
Régallez - vous ...... !!!!!!
Sujet: Cupcake crousti-moelleux 
Dim 13 Fév 2011 - 10:43
