Croquettes piquantes au pomme de terre farcie à la viande hachée.

Ingrédients:
-1kg de pomme de terre.
-250g de viande hachée.
-un oignon rapé.
-une gousse d'ail.
-persil et coriandre.
-1/2 cac de poivre.
-1/2 cac de gingembre.
-1/2 cac de cannelle.
-sel.
-une pincée de noix de muscade moulue.
-herbes de provence.
-mozarella.
-Pour panner;
-3 oeufs.
-farine.
-chapelure fait maison (pain sec grillé un peu au four+chips piquant+herbes de provence et un peu de paprika fort;passer au mixer) .
Dans une poêle,faire venir la viande hachée ds l'huile d'olive,ajouter l'oignon,l'ail,le sel,le poivre,le gingembre, la cannelle,la noix de muscade et faire revenir tout jusqu'à l'évaporation d'eau.
Mettre les pommes de terre bien lavées ds l'eau bouillante,quand elle sont cuites,retirer de feu et écraser les à l'aide d'un presse-purée,ajoute un peu de poivre sel et mélanger.
Prendre une grande boulette de pomme de terre,farcir avec un peu de viande et la mozarella,bien enfermer les boulettes à l'aide de farine,passer ds la farine,puis ds les oeufs battus puis ds la chapelure.
frire ds un bain d'huile chaud.
Resultat: des croquettes piquantes,pleines de saveurs.
Croquettes piquantes au pomme de terre farcie à la viande hachée. Photo-0168